Yamila Zaragoza

Soy Licenciada en Nutrición con formación en control de calidad e inocuidad alimentaria. Cuento con certificación en Dirección Técnica y Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y conocimientos en gestión de procesos y trazabilidad. Me interesa desarrollarme en la industria alimentaria, especialmente en áreas de supervisión, control de calidad y capacitación de personal.

Poseo experiencia en educación alimentaria y trabajo interdisciplinario, lo que me permite integrar la visión técnica y formativa para promover el cumplimiento de estándares y la mejora continua en los procesos productivos.

Asesor Técnico - Asesoria Tecnica para PYMES y comercios - Cordoba Capital

Brindo asesoramiento a emprendedores: reglamentacion vigente para rotulado de alimetnos y habilitaciones de los espacos de producicion. Capacitacion en BPM y confeccion de POES y HACCP si lo requiere. Aseoria en la comunicacion: revision de mensajes en redes para adecuar y mejorar la comunicacion para conel consumidor.

Responsable de Producción - Servicio de alimentación en Comedores institucionales - Cordoba Capital

(2025-11 - 2026-04)

• Asesoramiento en el área de producción: BPM, POES y HACCP.
• Manejo de personal con control de tareas y capacitación constante.
• Confección y revisión del menú institucional.
• Control de stock y la recepción de mercadería.

Nutricionista - Hospital Domingo Funes - Cordoba Capital

(2022-11 - 2023-03)

• Atención a los pacientes internados en los servicios de UTI, Ginecología, pediatría, clínica y cirugía.
• Atención en consultorio.
• Planificación y realización de los menús diarios para pacientes y profesionales de la institución.

Nutricionista - Centro de día Crecer - Cordoba Capital

(2023-05 - 2023-10)

• Seguimiento de pacientes adultos con diferentes tipos de discapacidad.
• Realización de talleres educativos y participación en reuniones interdisciplinarias.
• Actualización de historias clínicas.
• Asesoramiento a familias.
• Seguimiento del estado nutricional de personas con parálisis cerebral, síndrome de Down y retraso madurativo.

Coordinador y Director de Talleres Educativos - Dictado de talleres - Cordoba Capital

Coordinación y dirección de talleres educativos.

• Taller de Alimentación saludable y bienestar en el adulto mayor. Beneficios de una alimentación saludable. Nutrientes esenciales. Tabúes de la alimentación.
• Taller de endulzantes. Dirigida a adultos con discapacidad y sus familias. Uso de edulcorantes naturales y artificiales en el hogar y en la institución con el objetivo de disminuir el uso de azúcar.

Licenciada - Nutrición - Universidad Nacional de Córdoba (2024)

Participante - Departamento Cultural - Universidad Nacional de Córdoba (2018 - 2019)