Yessica Aragon

Busco una oportunidad laboral en la que pueda aplicar y desarrollar mis conocimientos en el área correspondiente. Poseo una sólida experiencia en la gestión de personal a cargo, lo que me permite asegurar un ambiente de trabajo metódico y cordial.

Jefa de control de calidad - Ecocarnes - Frigorífico bovino

(2025)

Dirección integral del sistema de calidad e inocuidad en planta frigorífica.

• Implementación y control de HACCP, BPM, POES y MIP.
• Liderazgo del equipo de calidad y limpieza.
• Gestión de no conformidades y acciones correctivas.
• Preparación y seguimiento de auditorías internas y externas.
• Control de trazabilidad, procesos productivos y documentación.
• Elaboración de procedimientos e instructivos.

Jefa de control de calidad y coordinadora de laboratorio - Desdelsur

(2023-01 - 2025-01)

Liderazgo del sistema de gestión de calidad e inocuidad alimentaria (BPM, POES, HACCP).

• Implementación, control y actualización de procedimientos, instructivos y registros.
• Supervisión de procesos productivos: recepción de materia prima, limpieza, clasificación, selección, envasado y almacenamiento.
• Gestión de no conformidades, desvíos, acciones correctivas y preventivas.
• Control de proveedores, materias primas y materiales de envase.
• Gestión de trazabilidad y retiro de producto (recall).
• Preparación y liderazgo de auditorías internas y externas.
• Cumplimiento normativo (SENASA, Código Alimentario Argentino, requisitos de clientes).
• Gestión de documentación técnica y soporte a producción y logística.

Checker de calidad - FRIMSA

(2021-01 - 2023-12)

Control de calidad en planta frigorífica.

• Preoperacional y operacional de ciclo I.
• Realización de registros POES, HACCP, BPM, CLORO, MRDEEB.
• Toma de cloro y análisis de resultado.
• Realización de informes de mantenimiento de la planta.

Repositora de productos frescos - INC. S.A.

(2010-01 - 2021-12)

Licenciatura - Licenciatura de seguridad alimentaria - UCSF (2022 - 2025)

Tecnicatura - Bromatología - U.N.E.R. (2022 - 2022)

Certificado - Manipulación segura de alimentos - Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca

Certificado - Trazabilidad en la industria alimentaria - Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca

Certificado - Plantas frigoríficas bovinas: BPM, POES Y HACCP - I.P.C.V.A.

Certificado - Bienestar animal. Principios y recomendaciones - I.P.C.V.A.

Certificado - Monitoreo ambiental en la industria de alimentos - I.P.C.V.A.

Certificado - Auditoría Interna - U.T.N.

Certificado - Norma ISO 9001 - U.T.N.