Kite Afanto

Chef cuisinier et formateur en cuisine-pâtisserie, titulaire du CAP-H, avec plus de 25 ans d'expérience en hôtellerie, restauration et cantines au Togo, au Burkina Faso et au Ghana. Rigoureux, polyvalent et passionné par l'art culinaire, je dirige des équipes de 20 à 30 personnes et prépare de 100 à 300 repas par jour. Je gère les approvisionnements, crée des menus adaptés à la clientèle et forme de futurs cuisiniers, en garantissant qualité, hygiène et sécurité en cuisine.

Cuisinier at Cantine du gouvernement ghanéen (2026-06 – Present)

• Préparer des repas en grandes quantités en respectant les normes d'hygiène et de sécurité.
• Estimer les portions et gérer l'utilisation des denrées.
• Travailler en équipe pour assurer un service régulier et ponctuel.

Formateur en pratique (Cuisine – Pâtisserie) at Centre de Formation Le Labo (2022 – 2026)

• Encadrer les apprenants lors des travaux pratiques de cuisine et de pâtisserie.
• Transmettre les techniques culinaires, les règles d'hygiène et les standards professionnels.
• Organiser et superviser les séances de production en cuisine.
• Attestation de travail délivrée le 22/09/2026: rigueur, assiduité, professionnalisme et engagement constant.

Chef cuisinier et formateur en cuisine-pâtisserie at Hôtel TIEBA (2019 – 2022)

• Supervisé la préparation culinaire (100 à 300 repas par jour) et veillé à la qualité des plats servis.
• Dirigé et coordonné une équipe de 20 à 30 personnes pour maintenir des normes élevées.
• Géré les approvisionnements et veillé à la disponibilité des ingrédients frais.
• Contribué à l'élaboration de menus adaptés aux saisons et aux préférences des clients.
• Assuré la formation en cuisine-pâtisserie.

Chef cuisinier et chef superviseur at Hôtel Seko Cristal (2015 – 2018)

• Dirigé et supervisé la brigade de cuisine (20 à 30 personnes) et assuré la production de 100 à 300 repas par jour.
• Distingué par un Diplôme d'honneur pour son dévouement, son enthousiasme et son travail acharné.

Cuisinier at Restaurant Mobile (2001 – 2015)

• Opéré dans des environnements variés en maintenant des normes de qualité constantes.
• Géré les contraintes liées à la mobilité pour fournir un service de restauration flexible.
• Assuré la propreté et la sécurité dans la cuisine.

Formation pratique en cuisine at Hôtel AVENIDA (1999-11 – 2001-05)

• Formation pratique option cuisine, jugé apte au titre de Cuisinier à l'issue de la formation.
• Préparé des plats selon les techniques enseignées et les standards de l'hôtel, pour une clientèle variée.

Apprenti cuisinier at Bar Restaurant Maquis de la Jeunesse (1998-02 – 1999-08)

• Suivi avec succès 18 mois de cours pratiques de cuisine.
• Assuré la préparation rapide de plats appréciés par une clientèle variée dans le respect des règles de propreté.

Sous-chef cuisinier at Cantine Kouvahé

Chef cuisinier at Bar Restaurant Dokouno

Cuisinier at Restaurant Cercle des Étoiles

• distingué meilleur employé

Restaurants Chez Miko, Grand Cousin, Maxim Resto et Hervis

Certificat d'Aptitude Professionnelle Hôtelier (CAP-H) in Pâtisserie / Cuisine (1999 – 2000-11)

Classe de 1ère (1996 – 1997)

BEPC (1994 – 1995)