Cuisinier (H/F/X)

Description de l’emploi La description de votre emploi

Le poste de cuisinier s’exerce en cuisine, avec une intervention au poste chaud comme au poste froid.

• Vous exécutez les tâches de cuisine demandées au quotidien.
• Vous travaillez de manière autonome au poste chaud et au poste froid selon les besoins du service.
• Vous prenez les initiatives nécessaires pour assurer le bon déroulement du travail en cuisine.

Exigences du poste

Les compétences requises

Pour ce poste de cuisinier, vous devez déjà disposer des bases suivantes.

• Vous avez un diplôme de cuisinier ou une expérience confirmée dans le domaine.
• Vous maîtrisez la mise en place en cuisine.
• Vous savez préparer des sauces.
• Vous faites preuve de créativité pour contribuer à une nouvelle carte.
• Vous savez gérer les coups de feu.

Description de l’entreprise

Cet établissement est un hôtel-restaurant situé dans la ville thermale de Spa. Il propose un restaurant traditionnel avec une carte de terroir.

Offre

Votre salaire et vos avantages extralégaux

Selon votre expérience, votre salaire se situe entre 17 et 19 euros par heure.

À propos de vos congés

Les congés se prennent librement, en concertation avec les autres membres de l’équipe.

• Cuire ou réchauffer les viandes, poissons, légumes, ...
• Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition ...)
• Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits
• Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine
• Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires
• Emballer les préparations, les produits, les étiqueter (dates de fabrication, DLC) et les ranger en chambre froide, en réserve, ...
• Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements (fours, tables de cuisson, ...)
• Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
• Coordonner l'activité d'une équipe
• Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve, ...
• Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes
• Cuisiner des plats pour un type de public : Enfants