Gaetan Spee
Chef / Gérant
Talent
WetterenLid sinds 2 juni 2026
MenuontwikkelingStressbestendig
·
Deze persoon inhuren
Stuur een vacature direct naar deze kandidaat
MenuontwikkelingStressbestendig
Over
Chefkok met passie voor het vak
Ervaring
Chef / Gérant at Bistro La Concorde 1809 (2025-01 – Present)
- Verantwoordelijk voor volledige keuken en zaalorganisatie
- Personeelsbeheer en planning
- Menuontwikkeling en kwaliteitscontrole
Chef at Hof ten Bossen (2023-01 – 2025-12)
- Leiding over het keukenteam
- Creatie en uitvoering van menu's
- Bewaak van productiviteit en work/flow
Chef at Pulpo (2020-01 – 2023-12)
- Opbouw en aanstelling van de keuken
- Ontwikkeling van gerechtop concept
- Training van keukenpersonel
Stage / Souschef at Hof ten Bossen (2016-01 – 2020-12)
- Ondersteuning van de chef
- Voorbereiding en service
- Opbouw van technische keukenkennis
Opleiding
Diploma Secundair Onderwijs in Chef – Secundair Onderwijs
Vaardigheden
Chef / Gérant
