Kim Andries

Harde werker met een passie voor koken. In de keuken ben ik precies en snel. Ik help collega's waar nodig en leer graag bij. Netheid en samenwerking vind ik belangrijk. Ik ben gemotiveerd, flexibel en altijd bereid om te helpen.

Mijn kracht ligt in doorwerken en overzicht houden. Ik heb respect voor hygiëne en structuur. In een team voel ik me op mijn best. Ik heb ervaring in verschillende keukens en pas me makkelijk aan. Mijn werktempo is hoog en constant.

Ik ben betrouwbaar en zie werk liggen. Samenwerken vind ik net zo belangrijk als goed koken. Ik werk georganiseerd en met oog voor detail. Ik houd van een drukke keuken. Ik blijf rustig onder stress en luister goed naar aanwijzingen.

Mijn doel is kwaliteit leveren en bijleren.

Hulpkok at Eetcafe The club, Kallo + Catering (2023-2026).

• Bereiden van gerechten volgens recepten.
• Onderhouden van hygiëne in de keuken.
• Controleren van ingrediënten op versheid.
• Vullen van voorraden en ingrediënten.
• Organiseren van werkruimte voor efficiëntie.
• Volgen van veiligheidsvoorschriften en procedures.
• Snijden, schillen en portioneren van groenten en vlees.
• Uitvoeren van de mis-en-place (voorbereiding), zodat de gerechten sneller en zo effectief mogelijk bereid kunnen worden.

Kok at B-Bounce (2021-01 – 2022-01)

• Controleren van de kwaliteit van ingrediënten.
• Samenstellen van menu's en speciale aanbiedingen.
• Afhandelen van bestellingen en voorraadbeheer.
• Volgen van voedselveiligheids- en hygiënevoorschriften.
• Aanpassen van recepten op basis van dieetwensen.
• Zorgen voor een nette en hygiënische werkomgeving.

Kok at Bakkerij- delicatessenwinkel Pain plus (2015-01 – 2020-12)

• Bereiden van diverse gerechten en salades voor verkoop in de winkel.

Hulpkok at Jacquet catering & events (2010-01 – 2011-11)

• Voorbereiden van ingrediënten voor gerechten.
• Ondersteunen van het team tijdens drukke diensten.
• Assisteren bij het opmaken van borden.
• Ondersteunen van de chef-kok tijdens het koken.
• Uitvoeren van de mis-en-place (voorbereiding), zodat de gerechten sneller en zo effectief mogelijk bereid kunnen worden.
• Bijspringen waar nodig in de keuken.
• Volgen van veiligheids- en HACCP-richtlijnen.

Hulpkok at Brasserie de nieuwe keizer (2010-01 – 2011-11)

• Ondersteunen van de chef-kok tijdens het koken.
• Uitvoeren van de mis-en-place (voorbereiding), zodat de gerechten sneller en zo effectief mogelijk bereid kunnen worden.
• Voorbereiden van ingrediënten volgens recept en instructies.

Keukenmedewerker at San Marco Village (2008-02 – 2009-05)

• Voorbereiden van ingrediënten voor gerechten.
• Uitvoeren van kooktechnieken en bereidingen.
• Schoonhouden van de keuken en werkplekken.
• Samenwerken met het team in de keuken.
• Naleven van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.
• Bijdragen aan een efficiënte keukenworkflow.
• Ondersteunen van het keuken personeel zodat alles vlot verloopt in de keuken.
• Opmaken van mooie gerechten zodat ze er aantrekkelijk uitzien.
• Ondersteunen van andere collega's in de keuken bij drukte en onderbezetting.

Hulpkok at Taverne Van Rijswijck (2005-01 – 2007-03)

• Bereiden van ingrediënten voor gerechten.
• Koken en afwerken van diverse maaltijden.
• Onderhouden van de netheid in de keuken.
• Bestellen van voorraad en ingrediënten.
• Uitvoeren van kwaliteitscontroles op producten.
• Samenwerken met het team tijdens drukke diensten.
• Toepassen van hygiënevoorschriften in de keuken.
• Snijden, schillen en portioneren van groenten en vlees.
• Uitvoeren van de mis-en-place (voorbereiding), zodat de gerechten sneller en zo effectief mogelijk bereid kunnen worden.

Diploma in Kok – VDAB Compensatiecentrum (2006 – 2006)

Diploma in Hulpkok/Hulpkelner – VDAB Compensatiecentrum (2006 – 2006)

Diploma in Beeldende Kunsten – BSO secundair, Antwerpen (1996 – 1996)