Tessa Agneessens

Allergenenbeheer Temperatuurcontroles uitvoeren HACCP-normen en kwaliteitsprocedures naleven

Teamleider / kwaliteitsverantwoordelijke - VUB restaurant - Brussel

(2019-07)

• Allergenenbeheer
• Temperatuurcontroles uitvoeren
• HACCP-normen en kwaliteitsprocedures naleven
• Agenda en mailboxbeheer voor cateringdiensten
• Contactpersoon via mail/telefoon voor klanten/leveranciers
• Bestellingen plaatsen
• Leverbonnen opstellen

Chef-kok - Brander - Halle

(2017-08 - 2019-06)

• Recepten uitschrijven voor gerechten (ingrediënten, hoeveelheden,...)
• Menu's opstellen op basis van seizoensgebonden producten en budget
• Gerechten bereiden en afwerken
• Voorraad beheren en bestellingen plaatsen
• Etiketteren en hygiënisch bewaren van voedingsmiddelen
• Voedingsmiddelen controleren op versheid en kwaliteit
• Strikt naleven van de HACCP- en veiligheidsnormen
• Schoonmaken en opruimen van de werkplaats
• Keukenpersoneel sturen en hun uitgevoerde taken controleren

Stagiaire diëtiste - Academisch Ziekenhuis Paramaribo - Suriname

(2017-03 - 2017-06)

• Patiënten screenen en begeleiden
• Poliklinische en klinische consultaties uitvoeren met patiënten en hun adviseren wat betreft maaltijden en diëten
• Diëten aanpassen waar nodig en mogelijk
• Advies geven binnen een multidisciplinair team van keukenpersoneel, verpleegkundigen en artsen
• Nierpatiënten begeleiden bij hemodialyse
• Projecten en voorlichtingsmateriaal ontwikkelen en realiseren (workshops, folders en klinische lessen)

Stagiaire diëtiste Obesitaskliniek - ZNA Stuivenberg - Antwerpen

(2017-02 - 2017-03)

• Patiënten meten en wegen
• Obese patiënten met een bariatrische ingreep begeleiden en behandelen binnen multidisciplinair team van chirurgen en een psycholoog

Stagiaire diëtiste grootkeuken - UZ Brussel - Brussel

(2016-04 - 2016-04)

• Actief meewerken in de centrale keuken
• Maaltijdbandcontrole uitvoeren

Jobstudent - Makro restaurant - Sint-Pieters-Leeuw

(2010-08 - 2016-08)

Jobstudent administratief bediende - Siemens - Huizingen

(2016-04 - 2016-04)

Jobstudent - Colruyt - Sint-Pieters-Leeuw

(2014-09 - 2014-09)

Bachelor - Voedings- en dieetkunde - Odisee (2014-09 - 2017-06)

Bachelor - Leerkracht Lager Onderwijs - Hogeschool-Universiteit (2013-09 - 2014-06)

Secundair onderwijs - Humane wetenschappen - Koninklijk Atheneum (2007-09 - 2013-06)