Yves Mabeki

Diplômé d'un master de spécialisation en management de la sécurité de la chaîne alimentaire. Passionné avec une forte volonté d’apprendre et de contribuer à l’amélioration continue et à la conformité des produits aux normes de qualité. Rigoureux, méthodique et motivé à contribuer à la sécurité alimentaire.

2023-2024 : Travaux pratiques, Université de Liège

• Simulation de la mise en place d’un système HACCP 
• Simulation de la gestion d’incident de sécurité alimentaire : cas de Salmonella dans le chocolat (Incident Ferrero) 
• Analyses de la qualité et de la conformité de quelques aliments (viande hachée, lait, viande de porc) 

• Contrôle des matières premières et des produits finis 
• Prélèvements des échantillons pour les analyses microbiologiques
•  Surveillance des bonnes pratiques d’hygiène à l’abattoir et sur les lignes de production 
• Participation aux audits internes et externes Vérification de la conformité des produits aux normes de qualité 
• Participation continue aux réunions d’amélioration continue 

• Participation au projet Intégré de Croissance Agricole dans les Grands Lacs (PICAGL) financé par la FAO/RDC Objectif : Analyse du rôle nutritionnel du poisson et impact sur la santé des enfants/femmes enceintes et analyse de la qualité des poissons traités/transformés localement et importés et prévention de risques pour la santé et normes sur la sécurité sanitaire et hygiénique des aliments (poissons) à diffuser dans les territoires de Kalemie, Uvira et Fizi

• 2024-2025 : (Université de Liège) Master de spécialisation en Management de la Sécurité de la Chaîne Alimentaire. 
• 2021-2022 : (Université de Liège) Master de Surveillance Spéciale et Statut des Ressources Aquatiques et Aquacoles
•  2017-2018 : (Université de Kinshasa, RD Congo) Licence (Bac+5) et Biologie / Option Écologie