Akira Ferro

Nutricionista graduada há mais de 11 anos, com atuação em gestão de serviços de alimentação, segurança dos alimentos, Boas Práticas de Manipulação e treinamento de equipes. Experiência em consultorias na área de UAN, análises laboratoriais de água e gelo, acompanhamento de merenda escolar, elaboração de POPs e adequação às legislações sanitárias. Atualmente em conclusão de pós-graduação em Vigilância Sanitária. Perfil organizado, analítico e orientado para resultados.

Nutricionista — Consultoria em Alimentação e Segurança dos Alimentos at Autônoma (Present)

• Implantação de Boas Práticas de Fabricação e Manipulação em unidades de alimentação.
• Elaboração de Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) e manuais de boas práticas.
• Treinamento de equipes de cozinha em higiene, segurança dos alimentos e rotinas operacionais.
• Acompanhamento de merenda escolar e coleta de amostras para controle de qualidade.
• Apoio técnico na adequação às normas da Vigilância Sanitária.

Analista de Laboratório — Análises de Água e Gelo at Laboratório Mattos e Mattos

• Execução de análises físico-químicas e microbiológicas de água e gelo para controle de qualidade.
• Emissão de laudos técnicos conforme parâmetros de vigilância sanitária.

Bacharelado in Nutrição – CESMAC (2014)

Pós-graduação in Vigilância Sanitária (2026-08)

Curso in ISSO 9001 (2026-07)

Curso in ISO 22000