André Rodrigues Ferreira

Profissional com mais de 20 anos de experiência em gestão de Alimentos e Bebidas nos segmentos de hotelaria, resorts, entretenimento, bares, restaurantes, cozinha, pizzaria e padaria. Expertise em gestão operacional e financeira. Domínio do DRE, implantação de processos, padrões. Treinamentos técnicos por hierarquia e captação de pessoas.

Gerente - Bario

(2023-07 - 2026-03)

• Responsável pelas operações cozinha, pizzaria, bar, recepção, caixa e salão.
• Gestão administrativa, controle de custos e otimização da rentabilidade.
• Captação de continua da brigada e treinamentos técnicos.
• Gestão operacional em toda hierarquia.

Gestor de Alimentos e Bebidas - Hotel Meliá

(2019-04 - 2022-12)

• Responsável pela implantação de gestão de processos e padrão de serviços por PDVS.
• Gestão operacional, administrativa e financeira DRE.
• Chef de cozinha

Gerente de Eventos - SP Diversões

(2016-04 - 2018-11)

• Responsável pelas operações de alimentos e bebidas.
• Eventos corporativos e sociais.

Gerente de Alimentos e Bebidas - Hotel Nobile Inn Convention

(2012-02 - 2015-10)

• Responsável pela implantação de processos e padrões das operações de restaurante, cozinha bar, room servisse e eventos.
• Gestão operacional e financeira
• Treinamento técnico por toda a hierarquia.

Gerente de Alimentos e Bebidas - Resort Blue Tree Park Lins

(2009-07 - 2012-02)

• Responsável pela Gestão de operação, administrativa e financeira.
• Captação de pessoas e treinamento técnico.
• Gestão de evento coorporativos e sociais.

Gastronomia - Universidade Anhembi Morumbi

Tecnólogo - Hotelaria - Faculdade Hotec