Anna Beatriz Mota

Nutricionista e Técnica em Alimentos, com experiência em gestão de pessoas, processos produtivos e operações no setor de alimentação. Atuação em unidades de alimentação e nutrição, ambiente offshore, padaria, confeitaria e alimentação escolar, desenvolvendo competências em liderança de equipes, planejamento da produção, controle de qualidade, segurança alimentar, gestão de estoques e cumprimento de normas sanitárias. Perfil organizado, proativo e orientado para resultados e melhoria contínua.

Gestão de UAN Offshore - Ciências do Mar III

Gestão operacional da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) offshore.

• Gestão operacional da Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN);
• Liderança e supervisão da equipe de colaboradores;
• Planejamento e acompanhamento dos processos produtivos;
• Controle de qualidade e segurança dos alimentos;
• Gestão de estoques, insumos e organização operacional;
• Garantia do cumprimento das normas sanitárias e boas práticas de fabricação;

Gestão de UAN Escolar - SEMED Maricá - Maricá

Coordenação e gestão das atividades da unidade de alimentação escolar.

• Coordenação das atividades da unidade de alimentação escolar;
• Gestão de equipes e distribuição de tarefas;
• Planejamento e supervisão da produção das refeições;
• Controle de estoque e recebimento de mercadorias;
• Garantia da segurança alimentar e cumprimento das normas sanitárias;

Técnica em Alimentos - Instituto GPA

Atuação na produção de panificados e produtos de confeitaria.

• Atuação na produção de panificados e produtos de confeitaria;
• Controle de qualidade e padronização dos produtos;
• Aplicação das Boas Práticas de Fabricação (BPF);

Bacharelado - Nutrição - Universidade Federal Fluminense

Curso Técnico - Alimentos - Núcleo Avançado de Educação em Tecnologia de Alimentos, Gestão e Cooperativismo