Beatriz dos Santos Mello

Graduanda em Nutrição, atualmente estagiária de Nutrição Clínica Hospitalar no Hospital dos Acidentados, com atuação em UTI e enfermarias de alta complexidade. Experiência em avaliação nutricional, terapia nutricional enteral e parenteral, elaboração de evoluções em prontuário e acompanhamento multiprofissional. Formada em Gastronomia, unindo conhecimento em técnica dietética, segurança dos alimentos e aceitação alimentar.

Possui habilidades em comunicação e marketing digital, contribuindo para a criação de materiais educativos e fortalecimento da comunicação com pacientes e equipes. Perfil organizado, proativo e comprometido com a qualidade e segurança da assistência.

Estagiária de Nutrição Clínica - Hospital dos Acidentados - Goiânia/GO

(2025-01)

• Realização de triagem nutricional (NRS-2002), ASG-Global e diagnóstico nutricional pelo GLIM.
• Avaliação e acompanhamento de pacientes em UTI e enfermarias.
• Cálculo de necessidades energéticas e proteicas (VET e PTN) e prescrição de dietas.
• Monitoramento de Terapia Nutricional Enteral (SNG, SNE, gastrostomia) e Parenteral.
• Elaboração de evoluções nutricionais em prontuário (formato SOAP/narrativo).
• Participação em passagem de plantão, visitas multiprofissionais e reuniões clínicas.
• Acompanhamento de indicadores de adequação calórico-proteica e ajuste de condutas.
• Desenvolvimento de materiais educativos, manuais, quadros de dietas e planilhas para organização e padronização dos processos, otimizando a rotina da equipe.
• Orientação nutricional a pacientes e familiares durante a internação.

Chef Patissière - BG Doceria (Beatriz Ateliê | Doces & Presentes) - Ap. de Goiânia/GO

(2021-01 - 2025-05)

• Produção artesanal com rigoroso controle de qualidade e segurança alimentar (BPM/ANVISA).
• Planejamento de cardápios, fichas técnicas e controle de insumos, reduzindo desperdícios.
• Desenvolvimento de preparações para públicos com restrições e intolerâncias alimentares.
• Gestão de pedidos corporativos e para eventos de médio e grande porte.

Auxiliar Administrativo - BTCC - Goiânia/GO

(2019-03 - 2020-07)

• Controle de indicadores, metas e relatórios operacionais.
• Suporte à supervisão e análise de atendimento com aplicação de feedbacks.

Bacharelado - Nutrição - UniAraguaia (2028-12)

Tecnologia - Gastronomia - IGA Goiânia (2024-12)