Brenda Vasconcellos

Sou Brenda, 28 anos, Técnica e Engenheira com alto conhecimento em gestão de restaurantes. Minha família proprietária do Taberna da Madalena na Barra do Jucu, onde aprendi tudo sobre a área. Fui proprietária do Casa di Mar, também na Barra do Jucu, até dezembro de 2021, data na qual rompi sociedade.

Estruturei todo o Gastrobar do Nook Beach desde a criação de cardápio, marketing, formação e treinamento de equipe, implementação do sistema de vendas e estoque até compras e organização de estoque. Entendo perfeitamente todos os desafios que nosso setor atravessa e venho aqui me apresentar através dessa carta para ajuda-lo na gestão da sua empresa. Tenho paixão no que faço e tenho certeza que será uma parceria de sucesso!

Técnica em química com superior incompleto em engenharia química e especialização em alimentos mais especificamente na área de Gestão. Atuo a frente de restaurantes desde que saí da indústria de alimentos nos processos de contratação, treinamento e acompanhamento de equipe, elaboração de cardápio, controle de estoque, compras, gestão financeira, acompanhamento de marketing e propagandas para estímulo de vendas, criação de eventos e programas para atrair clientes, organização e limpeza conforme normas vigilância sanitária rdc 216 e todos os demais processos dentro do estabelecimento.

Instituição: FAESA - Centro Universitário Espirito Santense Grau de formação: Graduação Nome do curso: Engenharia Química