Bruna Oliveira

Sou Nutricionista formada pela UFMG. Atuo na área clinica desde a minha formatura, realizando avaliação nutricional e física, elaboração de plano alimentar, prescrição de suplementos nutricionais e solicitação de exames laboratoriais, para indivíduos sadios e enfermos. Na área de alimentação escolar atuo desde maio/2022 como Nutricionista Responsável técnica, realizando avaliação Nutricional dos alunos da Rede Municipal de Educação; supervisão do processo de produção das refeições, atendimento ao usuário, planejamento de cardápios, pedido de compras, relatórios, controle do custo das refeições; verificação e acompanhamento de todo o processo de recepção de mercadorias e as condições de armazenamento; elaboração e implantação do Manual de Boas Práticas para Serviços de Alimentação de Fabricação e Controle para UAN; acompanhamento e supervisão do processo de pré-preparo e cocção/preparo; acompanhamento e supervisão da distribuição das refeições; planejamento das ações do PNAE no município.

CONSULTÓRIO DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA (Maio 2021/ até os dias atuais) Assistência Nutricional e Dietoterápica em Consultório, realizando avaliação nutricional e física, elaboração de plano alimentar, prescrição de suplementos nutricionais e solicitação de exames laboratoriais, para indivíduos sadios e enfermos.

PREFEITURA MUNICIPAL DE CAPELA NOVA/MG Nutricionista Responsável Técnica pela Alimentação Escolar (Maio 2022/ até os dias atuais) - Avaliação Nutricional dos alunos da Rede Municipal de Educação; - Supervisão do processo de produção das refeições, atendimento ao usuário, planejamento de cardápios, pedido de compras, relatórios, controle do custo das refeições; - Verificação e acompanhamento de todo o processo de recepção de mercadorias e as condições de armazenamento; - Elaboração e implantação do Manual de Boas Práticas para Serviços de Alimentação de Fabricação e Controle para UAN; - Acompanhamento e supervisão do processo de pré-preparo e cocção/preparo; - Acompanhamento e supervisão da distribuição das refeições; - Planejamento das ações do PNAE no município.

Graduação Nutrição (Bacharelado), Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG (Abril de 2021) – Concluído