Bruna Strassburger

Acadêmica de Nutrição em fase final de graduação (conclusão julho/2026) com experiência prática em desenvolvimento de alimentos, indústria de alimentos e vivência aplicada em processos de qualidade, padronização e desenvolvimento de produtos. Experiência no desenvolvimento de produtos alimentícios com foco em alto teor proteico, inclusão alimentar e aporte de fibras, integrando nutrição aplicada à produção. Disponibilidade para atuação imediata em caráter técnico-operacional até a obtenção do CRN.

Auxiliar Técnico I - P&D de alimentos at Instituto Tecnológico em Alimentos para Saúde (Itt Nutrifor) (2023-06 – Present)

• Desenvolvimento e reformulação de produtos alimentícios
• Apoio em pesquisas de mercado, análise de tendências e benchmarking
• Atendimento a clientes, gestão e desenvolvimento de projetos
• Execução de controle de temperatura, organização de fluxo e estoque de materiais
• Controle de qualidade (shelf-life e análises sensoriais) e acompanhamento de processos produtivos
• Elaboração de rotulagem nutricional conforme legislação vigente
• Aplicação de Boas Práticas de Fabricação (BPF)
• Suporte a múltiplas demandas simultâneas com foco em organização e eficiência

Empreendedora at Cito Salutare

• Criação de formulações alimentares autorais
• Produção de alimentos com foco em produtos proteicos, inclusivos e fonte de fibras
• Gestão completa de produção alimentar sob demanda
• Organização de pedidos, prazos e fluxo de produção
• Controle de insumos, estoque e custos
• Aplicação prática de nutrição no desenvolvimento de alimentos
• Garantia de padronização, qualidade e segurança dos alimentos

Técnica em Enfermagem at Secretaria Municipal de Sapiranga (2017-07 – 2022-01)

• Vivência em rotina hospitalar e assistência ao paciente
• Atuação com equipe multiprofissional
• Conhecimento prático de fluxos hospitalares

Bacharelado in Nutrição – Universidade do Vale do Rio dos Sinos (UNISINOS) (2026-07)

Técnico in Técnico em Enfermagem – Escola Santa Catarina (2012)