Carla Bernardo

Nutricionista com experiência em atendimento clínico individualizado, home care e produção de refeições coletivas. Atua com foco em avaliação nutricional, conduta dietoterápica, controle de qualidade e cuidado humanizado. Pós graduada em Nutrição Funcional (FAMEESP) e Qualidade de Alimentos e Vigilância Sanitária (UNIASELVI).

Mestranda em Nutrição pela FUNIBER – Fundação Universitária Iberoamericana (previsão 2025–2027). Perfil empático, proativo, científico e comprometido com a evolução clínica e o bem-estar integral do paciente.

Nutricionista Clínica - Autônoma - Juiz de Fora – MG

• Atendimento nutricional individualizado em consultório.
• Avaliação nutricional e antropométrica.
• Elaboração de planos alimentares personalizados com base em evidências científicas.
• Prescrição e orientação de suplementação nutricional.
• Acompanhamento da evolução clínica e ajuste de conduta terapêutica.
• Aplicação de abordagem funcional e humanizada no cuidado ao paciente.

Nutricionista Home Care - Autônoma - Juiz de Fora – MG

• Atendimento domiciliar a pacientes com diferentes patologias e necessidades clínicas.
• Avaliação e monitoramento contínuo do estado nutricional.
• Orientação alimentar ao paciente, familiares e cuidadores.
• Comunicação interdisciplinar com equipe de saúde.

Nutricionista - Restaurante Popular de Juiz de Fora - Juiz de Fora – MG

(2025-01 - 2026-12)

• Planejamento e supervisão da produção de refeições coletivas para 80 a 160 pessoas.
• Aplicação de boas práticas de manipulação de alimentos.
• Controle higiênico-sanitário e qualidade dos processos.
• Elaboração de cardápios nutricionalmente equilibrados.
• Gestão de estoque e suporte à equipe de produção.

Líder de Produção – Refeições Coletivas

(2024-01 - 2024-12)

• Coordenação da equipe de cozinha e controle de qualidade.
• Segurança alimentar e cumprimento de normas sanitárias.
• Organização da produção e controle de estoque.

Estágio em Nutrição Coletiva e Produção - Escola HUB - Juiz de Fora – MG

• Apoio na produção de refeições para 30 a 40 alunos.
• Aplicação de boas práticas e controle de estoque e qualidade.
• Experiência direta com nutrição coletiva e aceitação de dietas em alunos com TEA.

Graduação - Nutrição - Universidade Estácio de Sá

Mestrado - Nutrição - FUNIBER – Fundação Universitária Iberoamericana (2025-01 - 2027-12)

Pós-Graduação - Nutrição Funcional - FAMEESP

Pós-Graduação - Qualidade de Alimentos e Vigilância Sanitária - UNIASSELVI

Certificação - Vigilância Sanitária - IVISA RIO