Carla Franceschi

Nutricionista, com 12 anos de experiência em setor de Alimentação coletiva. Transmitindo conhecimentos em Legislação vigente na área de alimentação e vigilância sanitária, Boas Práticas em Manipulação e Gestão de negócios. Empreendedora energética, independente e formadora de equipes, capaz de atingir os objetivos pontualmente.

Nutricionista RT escolar ( Colégios Itatiaia, Escola Arte e Magia, Escola São Mateus)

• Definição dos parâmetros nutricionais, planejamento de cardápios, elaboração de receituário padrão, manual de boas práticas, cronogramas, fluxogramas e programação de compras. 
• Supervisão dos funcionários, garantindo o cumprimento dos cardápios, pré-preparo e preparo correto das refeições e manutenção da segurança higiênica e sanitária. 
• Treinamento dos funcionários, aplicação de testes de aceitabilidade, avaliação nutricional dos alunos, educação nutricional e palestras para pais, alunos e funcionários

• Supervisora de Serviços de qualidade em escolas
• Supervisão, treinamento e suporte para as nutricionistas responsáveis pelas escolas. Planejamento de cardápios, elaboração de receituário padrão, Manual de Boas Práticas e Pops, cronogramas, planilhas de controle, auditorias, organização de documentação, registro nos órgãos competentes.
• Acompanhamento dos colaboradores, garantindo o cumprimento dos cardápios, pré-preparo e preparo correto das refeições e manutenção da segurança higiênica e sanitária. Treinamento das colaboradoras da cozinha, berçário e educadoras. Avaliação nutricional dos alunos, educação nutricional através de aulas expositivas e experimentação. Palestras para pais, alunos e funcionários.

Universidade São Camilo, São Paulo, SP

Pós graduação: Nutrição Clinica

Universidade Paulista - UNIP, Jundiaí

Graduação: Nutrição

Escola Técnica Benedito Storani, Jundiaí, SP

Curso Técnico: Técnico em nutrição e dietética