Nutricionista
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Nutricionista formada pela Universidade Estadual do Centro Oeste do Paraná. Trabalho na área de UAN desde 2007, com uma ampla experiência na área de alimentação desde compras, gerenciamento de equipe, gestão de qualidade entre outras questões que envolvem unidade de alimentação e nutrição.
GRAN SAPORE BR BRASIL S/A
Unidade Engecass, Rio do Sul – SC (150 refeições)
Unidade Amanco do Brasil S/A, Joinville – SC.(400 refeições)
Unidade Standard, Itajaí – SC.(300 refeições)
06/01/07 – 10/02/09
Função: Nutricionista ( Gerente de restaurante)
Descrição das Atividades: Elaboração de cardápios, controle das preparações (temperatura, microbiológico, higiênico-sanitário e distribuição), compras, controle de estoque, fechamento quinzenal e mensal, movimento diário do restaurante (área administrativa), processos admissionais e rescisões em Sindicatos, dinâmica de grupo com a equipe, orientação nutricional e planejamento dietético para funcionários. Habilidade no uso do programa teckfood para controle do restaurante
Seara, Itajaí – SC (150 refeições)
11/02/09 – 15/02/10
Função: Nutricionista (Gerente de Unidade)
Atividades: Atendimento direto ao público, planejamento de cardápios, desenvolvimento de receitas, análise de custos, faturamento, preenchimento de formulários padrões de qualidade, supervisão de limpeza, supervisão da produção de alimentação local e transportada, pedidos, controle de estoque, desenvolvimento dos POP’s, implantação dos manuais de Saúde e Segurança Ocupacional, Segurança Alimentar e Gestão do Meio Ambiente, contratação de colaboradores, treinamentos, controle do cartão ponto dos colaboradores.
Itajaí, SC 23/03/10 – 23/03/12
Função: Nutricionista, compradora, Gerente Operacional (1.000 refeições)
Descrição das Atividades: Elaboração de cardápios, controle das preparações (temperatura, microbiológico, higiênico-sanitário e distribuição), compras, controle de estoque, dinâmica de grupo com a equipe, orientação de boas práticas, implantação do sistema Genial, implantação do manual de boas práticas.
Green Pub bar e restaurante
Balneário Camboriú SC 01/04/2012 – 01/07/2014
Financeiro, compras, elaboração de cardápios, controle de estoque, controle de preparações, atendimento ao público, captação de clientes.
Sapore Speciale (anexo Hotel Mércure)
Balneário Camboriú SC 19/09/14 – 17/02/15 (Restaurante comercial)
Controle das preparações (temperatura, microbiológico, higiênico-sanitário e distribuição), compras, controle de estoque, dinâmica de grupo com a equipe, orientação de boas práticas, implantação do manual de boas práticas.
Unidade B2W, Itajaí (200 refeições )
Unidade Trust Log, Itajaí – SC.(80 refeições)
19/02/15 – 20/06/2017
Função: Nutricionista (Gerente de restaurante)
Descrição das Atividades: Elaboração de cardápios, controle das preparações (temperatura, microbiológico, higiênico-sanitário e distribuição), compras, controle de estoque, fechamento quinzenal e mensal, movimento diário do restaurante (área administrativa), RH- processos admissionais e rescisões em Sindicatos, dinâmica de grupo com a equipe, orientação nutricional e planejamento dietético para funcionários.
Poly Terminais, Itajaí SC
01/08/2017 – 01/11/2017
Controle das preparações (temperatura, microbiológico, higiênico-sanitário e distribuição), compras, controle de estoque, dinâmica de grupo com a equipe, orientação de boas práticas, implantação do manual de boas práticas.
GRSA - Grupo de Soluções em Alimentação
Carrefour, Londrina - PR (250 refeições)
03/05/18 – 23/03/20
Função: Nutricionista (Gerente de Unidade)
Atividades: Atendimento direto ao público, planejamento de cardápios, desenvolvimento de receitas, análise de custos, faturamento, preenchimento de formulários padrões de qualidade, supervisão de limpeza, supervisão da produção de alimentação local e transportada, pedidos, controle de estoque, desenvolvimento dos POP’s, implantação dos manuais de Saúde e Segurança Ocupacional, Segurança Alimentar e Gestão do Meio Ambiente, contratação de colaboradores, treinamentos, controle do cartão ponto dos colaboradores.
GRAN SAPORE BR BRASIL S/A
BMW, Araquari SC
16/07/21 – 01/06/2022
Função: Nutricionista (Gerente de Unidade/Qualidade)
Atividades: Atendimento direto ao público, planejamento de cardápios, desenvolvimento de receitas, análise de custos, preenchimento de formulários padrões de qualidade, supervisão de limpeza, supervisão da produção de alimentação local, desenvolvimento dos POP’s, implantação dos manuais de Saúde e Segurança Ocupacional, Segurança Alimentar e Gestão do Meio Ambiente, treinamentos de qualidade com os funcionários, responsável pela implantação e certificação da ISO 9001 ( Sistema de Gestão de Qualidade), responsável pela implantação do APPCC ( Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle), suporte e acompanhamento da implantação e certificação das ISOS 45001 (Sistema de Gestão de Segurança e Saúde do Trabalho) e ISO 14001 (Sistema de Gestão Ambiental).
JBS - SEARA
28/06/2023 – 01/12/2024
Atividades: Atendimento direto ao público, planejamento de cardápios, desenvolvimento de receitas, análise de custos, preenchimento de formulários padrões de qualidade, supervisão de limpeza, supervisão da produção de alimentação local, desenvolvimento dos POP’s, manuais de Saúde e Segurança Ocupacional, Segurança Alimentar e Gestão do Meio Ambiente, treinamentos de qualidade com os funcionários.
Controle das preparações (temperatura, microbiológico, higiênico-sanitário e distribuição), compras, controle de estoque, dinâmica de grupo com a equipe, orientação de boas práticas
Maringá – PR
01/09/25 – atual
Atividades: Atendimento direto ao público, planejamento de cardápios, desenvolvimento de receitas, análise de custos, preenchimento de formulários padrões de qualidade, supervisão de limpeza, supervisão da produção de alimentação local, desenvolvimento dos POP’s, manuais de Saúde e Segurança Ocupacional, Segurança Alimentar e Gestão do Meio Ambiente, treinamentos de qualidade com os funcionários.
Controle das preparações (temperatura, microbiológico, higiênico-sanitário e distribuição), compras, controle de estoque, dinâmica de grupo com a equipe, orientação de boas práticas
Declaro que as informações são legítimas.
Nutricionista – CRN8 3481
1º Grau
Colégio Santa Cruz – Campo Mourão -PR
2º Grau
CEFET (Centro Federal de Educação Tecnológica) - PR
Colégio Positivo Curitiba – PR
3º Grau
UNICENTRO (Universidade Estadual do Centro Oeste)
Curso: Nutrição.
