Daniel Romualdo Costa
Subgerente de Restaurante
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Sobre
Profissional com experiência em liderança e rotinas operacionais no segmento de restaurantes, atuando com coordenação de equipe, organização de processos, controle de estoque e inventário, gestão de escalas, atendimento ao cliente, tratamento de reclamações, controle de desperdícios e cumprimento de normas sanitárias e de qualidade. Conhecimento em sistemas Protheus, Teknisa e GLPI. Perfil com comunicação clara, agilidade, ética, organização, tomada de decisão e trabalho em equipe.
Experiência
Subgerente de Restaurante at Grupo Madero
- Coordenação de equipe e acompanhamento das rotinas e processos operacionais.
- Atuação nos setores de cozinha e salão, seguindo exigências de normas sanitárias e padrões de qualidade.
- Gestão de escalas, horários e organização da operação.
- Apoio na contagem de inventário semanal e mensal.
- Controle de retirada de produtos e insumos destinados ao desperdício e ao uso diário da operação.
- Atendimento ao cliente, recebimento, análise e solução de reclamações.
- Gestão e organização de estoques operacionais utilizando a metodologia PVPS.
- Acompanhamento de processos e apoio à tomada de decisões operacionais.
Formação
Ensino Médio Completo – Colégio Estadual Barão de Juparanã (2016 – 2018)
Curso Profissionalizante in Auxiliar Administrativo – Firjan SENAI (2018)
