Chef de confeitaria - Blue Sweet Shoes (2012 a 2018)
- Preparo de doces, massas e bolos, seguindo as boas práticas de confeitaria e os métodos ideais a cada tipo de receita para assegurar a qualidade dos produtos.
- Finalização de doces, massas e bolos, adicionando elementos decorativos conforme o gosto dos clientes.
- Controle do prazo de validade dos ingredientes, realizando a substituição de itens com a data expirada, garantindo a qualidade dos produtos.
- Elaboração das listas de compras de produtos, definindo os itens necessários com base nos detalhes dos pedidos e das receitas.
- Elaboração de novas receitas, combinando e testando várias possibilidades de ingredientes para desenvolver sabores únicos.
- Prestação de atendimento aos clientes, anotando as especificações dos pedidos para possibilitar um planejamento efetivo do trabalho.
Chef de cozinha e Barista - Espresso 562 (2018 a 2019)
- Desenvolvimento de receitas de bebidas à base de café, combinando ingredientes que agradassem o paladar dos consumidores.
- Desenvolvimento de cardápios e fichas técnicas.
- Controle do estoque de ingredientes, solicitando a compra dos produtos conforme as necessidades de produção.
- Controle de validade de produtos e insumos.
- Supervisão de normas técnicas exigidas pela vigilância sanitária.
Verificação do funcionamento dos equipamentos, avaliando a necessidade de serviços de manutenção para garantir a produtividade do trabalho.
Chef de cozinha - A.Maria (2019 atualmente)
- Desenvolvimento de cardápios e fichas técnicas.
- Organização do trabalho diário, buscando otimizar o tempo e evitar imprevistos.
- Solução de problemas cotidianos, tomando decisões com segurança e autonomia a fim de obter bons resultados.
- Preparação do cardápio de forma artesanal, oferecendo um toque inovador a receitas tradicionais a fim de atrair e fidelizar a clientela.
- Controle de estoque e compras de insumos.
- Supervisão de normas técnicas exigidas pela vigilância sanitária.
