Danielle Bahia

Formada pela Faculdade de Ilhéus, pós graduanda em Gestão de Unidade de Alimentação.

Experiência em hotel de luxo Rellais & Chateuax.

Elaboração de cardápio; supervisão do controle integrado de pragas ; monitoramento da análise de água; supervisão do almoxarifado; acompanhamento da produção; monitoramento das câmaras frias e fortes ; conferência da higienização de 3 cozinhas e 1 padaria ; conferência de validade dos produtos; organização ; monitoramento das temperaturas de freezers e balcão, coleta de amostras do buffet , aferição de temperatura dos alimentos frios e quentes do buffet; realização de requisição; elaboração do manual de boas práticas e POP’s; elaboração de relatórios técnicos de não conformidades; solicitação de compras; treinamento/ capacitação da equipe; realizações de planilhas de descartes, de higienização dos utensílios e áreas e etc.

Nutricionista - FACULDADE DE ILHEUS

Pós Graduanda em Gestão em Unidade de Alimentação e Nutrição - FAMART