Dayana Martins

EXPERIÊNCIA EM

• Auxiliar na supervisão de higiene do manipulador, higiene ambiental e higiene dos alimentos;
• Auxiliar na coleta de amostras de alimentos
• Auxiliar na aferição de temperatura de equipamentos;
• Auxiliar na aferição de temperatura de alimentos;
• Auxiliar no controle de validade de alimentos
• Líder de produção, controle de quantidade a ser produzida e controle de venda.
• Compras de matéria prima, embalagem e produtos de limpeza para produção.
• Elaboração de fichas técnicas para restaurante.
• Elaboração de cardápio de funcionários.
• Escalas de folgas, atribuições e divisões de tarefas de funcionários.
• Compra de produtos de Hortifrúti, Carnes, Aves e pescados lidando diretamente com fornecedores, fazendo cotações e prezando por qualidade.
• Auxilio no recebimento, qualidade, temperatura e rastreabilidade do produto.
• Supervisionar estagiaria de nutrição, orientando a etiquetagem dos produtos,

preenchimento de planilhas, aferição de temperatura de alimentos,

equipamentos e amostra de alimentos.

• Controle de ficha de EPI’S E POPS, responsável por uniforme adequado e higienizado de funcionários, supervisionando higiene do manipulador, higiene ambiental e higiene dos alimentos.

Estagiaria nutrição - Nutriwin - abril/2022 - setembro/2022

Gerente de restaurante - Maxifour Lebanon Market Center - Empório Árabe - outubro/2022- maio/2023

Estagiária nutrição - SPAC São Paulo Athletic Club

Maio/2023 - Atualmente

Graduação em Nutrição - 6 semestre