Denise Mora

Paulista, bióloga, há 3 anos venho empreendendo com a confeitaria artesanal na região, trazendo produtos de qualidade preparados com técnicas baseadas no carinho pelos doces, habilidades criativas e artísticas e nos cursos realizados na área (bolos estruturados e decorados, doces de festa, sobremesas, chocolateria, doces inclusivos). Possuo experiência em controle e organização de estoques (reposição, inventário), práticas de segurança alimentar e gestão de pequenos negócios, aumentando a produtividade, reduzindo desperdícios e evitando contaminações nos preparos.

Proativa, responsável e comunicativa, meu histórico profissional em gestão, agrega ao meu perfil profissional, agilidade na resolução de problemas, liderança, empatia e espírito de equipe. Uma das minhas responsabilidades na Fundação Projeto Tamar era formar equipe, desde a contratação, treinamento e acompanhamento, assim como a organização das tarefas semanais/mensais x equipe (escalas).

• Execução de todos os aspectos em relação a produção de confeitaria diariamente;
• Elaboração de bolos estruturados e personalizados para casamentos e aniversários;
• Criação de sobremesas para vendas em pronta entrega, seguindo normas de segurança alimentar;
• Elaboração de sobremesas inclusivas (sem glúten, lactose);
• Vivência na produção da confeitaria do Tango Café.

Bacharel em ciências biológicas