Dody Rashwan

Profissional com sólida experiência em gestão e operações, comprometido com o desenvolvimento contínuo e com a contribuição para o crescimento da empresa. Busco uma oportunidade para aplicar meus conhecimentos, aprimorar minhas habilidades e agregar valor à organização, atuando com foco em resultados, qualidade e melhoria contínua.

Coordenador Geral de Operação at Geriatria Residencial Menino Deus (2024-10 – Present)

Residencial de alto padrão

• Gestão operacional de residencial de alto padrão, assegurando a qualidade dos serviços e o atendimento aos residentes.
• Liderança de equipes multidisciplinares, incluindo enfermagem, cuidadores, recepção, cozinha, limpeza, lavanderia, manutenção e administrativo.
• Elaboração de escalas de trabalho, distribuição de tarefas e acompanhamento do desempenho das equipes.
• Planejamento e controle do orçamento operacional, monitorando custos, receitas e indicadores de desempenho.
• Gestão de compras, negociação com fornecedores e contratação de empresas terceirizadas para obras, reformas e manutenção.
• Responsável pela manutenção preventiva e corretiva de aproximadamente 85 apartamentos e de toda a estrutura física do residencial.
• Gestão de estoque, recebimento e conferência de mercadorias, controle de validade dos produtos e reposição de materiais, garantindo o abastecimento da unidade.
• Aplicação de técnicas de controle de estoque e custos, utilizando indicadores como CMV (Custo da Mercadoria Vendida) e DRE (Demonstração do Resultado do Exercício) para análise financeira e tomada de decisões.
• Controle de contratos, aprovação de compras e acompanhamento da execução dos serviços prestados por fornecedores.
• Atendimento às famílias dos residentes e atuação integrada com médicos, enfermeiros, fisioterapeutas e demais profissionais da equipe multidisciplinar.
• Implantação de melhorias nos processos operacionais, com foco na redução de custos, aumento da eficiência e melhoria contínua dos serviços.

Gerente geral de operações at Horus Resto (2023-01 – 2024-02)

• Supervisionar a prestação de serviços diferenciados e acompanhar a satisfação do cliente.
• Coordenar diariamente os trabalhos internos do restaurante nas áreas de catering interno e externo.
• Lidar de forma profissional e precisa com as reclamações dos clientes, oferecendo soluções adequadas.
• Supervisionar os horários dos funcionários, períodos de descanso e férias.
• Manter bom relacionamento com clientes e parceiros, reportando os resultados aos acionistas e ao conselho de administração.
• Recrutar e treinar novos funcionários, avaliar o desempenho e garantir que a equipe trabalhe de forma produtiva.

Gerente líder de equipe at Alsultan arabina food (2020-11 – 2022-11)

• Garantir a qualidade dos alimentos e dos serviços prestados, assegurando o cumprimento dos padrões de qualidade da empresa.
• Supervisionar a preparação dos alimentos e verificar se todos os setores estavam prontos antes da abertura do restaurante.
• Organizar e controlar os estoques, realizando solicitações de suprimentos e garantindo o abastecimento da operação.
• Monitorar e controlar os níveis de estoque, evitando excessos, perdas e falta de produtos.
• Fiscalizar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e limpeza dos equipamentos e das áreas de trabalho pela equipe.

Gerente geral de operações at Rede Restaurantes So Falafel (2016-11 – 2020-08)

• Desenvolvimento e atualização do cardápio, alinhando qualidade, custos e preferências dos clientes.
• Elaboração e acompanhamento de demonstrações financeiras e indicadores de desempenho da unidade.
• Gestão da experiência do cliente, garantindo a excelência no atendimento e a satisfação dos consumidores.
• Gestão e monitoramento contínuo dos estoques, assegurando níveis adequados de abastecimento e redução de perdas.
• Responsável pelo processo de compras, negociação com fornecedores e controle de suprimentos.
• Gestão de equipes, distribuindo tarefas, acompanhando o desempenho e promovendo a produtividade.
• Responsável pela implantação, configuração e gestão da loja na plataforma iFood, acompanhando pedidos e a operação do delivery.

Gerente de controle de produção at Fabrica Cartage ltda (2015-02 – 2016-11)

• Responsável pelo processo de compras, negociação com fornecedores e aquisição de materiais e insumos, incluindo grandes atacadistas.
• Planejamento, controle e acompanhamento de todas as etapas do processo produtivo, garantindo qualidade, produtividade, prazos e controle de custos.
• Supervisão da produção, assegurando o cumprimento das metas de fabricação e dos padrões de qualidade da empresa.
• Monitoramento dos indicadores operacionais, implementando ações para otimizar processos e aumentar a eficiência da produção.
• Liderança e desenvolvimento de equipes, definindo prioridades, distribuindo tarefas e motivando os colaboradores para o alcance dos objetivos organizacionais.

Pizzaiolo at Pazkaria, Ltda (2014-05 – 2014-10)

• Auxílio ao chefe de cozinha e à equipe no preparo e finalização dos alimentos.
• Preparação de alimentos, incluindo corte, higienização, descascamento e pré-preparo de ingredientes.
• Suporte às atividades operacionais da cozinha, garantindo agilidade e organização durante a produção.
• Cumprimento rigoroso das normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de manipulação de alimentos.
• Organização e limpeza da cozinha, utensílios e equipamentos, assegurando um ambiente de trabalho seguro e eficiente.

Técnico no Campo da Arquitetura (Pedreiro) at Matin SMD decoration (2010-09 – 2014-04)

• Preparação das áreas de trabalho, protegendo pisos, móveis e superfícies para garantir a segurança e a qualidade dos serviços.
• Execução de serviços de pintura em superfícies de cimento, madeira e metal, seguindo os padrões técnicos e de acabamento.
• Realização de pintura interna e externa, assegurando acabamento de qualidade e preservação do patrimônio.
• Cumprimento das normas de segurança e organização durante a execução dos serviços.

Analista de custos at Rede Green island (2009-10 – 2010-05)

• Responsável pelo controle dos custos de alimentos e bebidas (Food & Beverage Cost), utilizando o sistema contábil Peachtree.
• Gestão do inventário diário, realizando controle de estoque, conferência de materiais e acompanhamento da movimentação de produtos.
• Elaboração de relatórios de custos por produto, contribuindo para a análise de rentabilidade e tomada de decisões.
• Responsável pelo controle das contas de fornecedores, conferência de pagamentos e elaboração dos relatórios financeiros mensais.
• Monitoramento e análise dos custos operacionais, identificando oportunidades de redução de despesas e melhoria da eficiência financeira.
• Elaboração e acompanhamento de orçamentos, controle de estoques e administração de inventários fixos e variáveis, garantindo a precisão das informações e o equilíbrio financeiro.

Contador sênior at Ihtraf for design and Decoration (2008-08 – 2009-10)

• Preparação e organização de documentos financeiros, lançamentos contábeis e registros de transações financeiras.
• Controle e acompanhamento da arrecadação de receitas, despesas, liquidações e conciliações bancárias.
• Auditoria de contas bancárias, conferência de documentos e arquivamento de relatórios financeiros e contábeis.
• Supervisão financeira de projetos, acompanhando custos, desembolsos e depreciações em conjunto com engenheiros e equipes de obra.
• Análise e controle dos custos de construção, elaborando relatórios financeiros gerenciais para apoiar a tomada de decisões da administração.

Contador Assistente at First Union International Marine&Custom Services (2006-01 – 2008-06)

• Responsável pelos cálculos de transporte, controle de fretes e administração da folha de pagamento dos motoristas.
• Gestão da tesouraria, contas bancárias e contas a receber de clientes.
• Coordenação das operações de exportação, incluindo emissão de guias de remessa e acompanhamento da documentação junto à Câmara de Comércio.
• Acompanhamento do recebimento de recursos provenientes de operações internacionais.
• Relacionamento e negociação com agências marítimas, despachantes e demais parceiros logísticos.
• Suporte às operações de desembaraço aduaneiro, garantindo o cumprimento das exigências legais e dos prazos de importação e exportação.
• Acompanhamento das operações logísticas, assegurando a entrega segura e eficiente das mercadorias aos clientes.

Gerente de Logística at Elwatnya transport & import and export (2003-03 – 2008-08)

• Responsável pelos cálculos de transporte, controle de fretes e administração da folha de pagamento dos motoristas.
• Gestão da tesouraria da empresa, contas bancárias e controle das contas de clientes.
• Coordenação das operações de exportação, incluindo emissão de guias de remessa, acompanhamento da documentação e dos processos junto à Câmara de Comércio.
• Acompanhamento do recebimento de recursos provenientes de operações internacionais e controle da documentação de comércio exterior.
• Negociação e relacionamento com agências marítimas, despachantes e escritórios especializados em logística internacional.
• Suporte às operações de desembaraço aduaneiro, incluindo processos de importação (Inbound), exportação (Outbound), emissão de certificados de origem e conferência da documentação necessária.
• Coordenação do abastecimento e da manutenção da frota de caminhões, garantindo a continuidade das operações logísticas.
• Acompanhamento das operações logísticas, assegurando o cumprimento dos prazos, a conformidade dos processos e a entrega segura das mercadorias.

Ciências Contábeis in Contabilidade – Alexandria University (2004-04 – 2008-08)