Dyego Ribeiro

Sólida experiência em gestão de operações multisetorial (controle de qualidade e segurança alimentar, logística e logística reversa, manutenção; administração fabril e Controle de produção), fornecendo suporte administrativo a mais de 100 funcionários com ênfase no gerenciamento das instalações, possuo habilidade em gestão de multitarefas com capacidade de gerenciar simultaneamente vários projetos e cronograma. Busca constante na excelência no atendimento aos clientes internos, externos e gestores correlatos.

10 ANOS DE EXPERIÊNCIA EM CHÃO DE FÁBRICA NO SEGUIMENTO DE PESQUISA E DESENVOLVIMENTO E CONTROLE DE QUALIDADE E SEGURANÇA ALIMENTAR DE PÃES E BISCOITOS

GERENTE DE QUALIDADE E SEGURANÇA ALIMENTAR, MASSALEVE, GUANABARA ABRIL DE 2014 – SETEMBRO DE 2018

GERENTE DE LOGÍSTICA, MASSALEVE, BENEVIDES OUTUBRO DE 2018 – FEVEREIRO 2020

GERENTE DE ADMINISTRATIVO, MASSALEVE, BENEVIDES MARÇO 2020 – JANEIRO 2023

GERENTE DE OPERAÇÕES (GERAL), MASSALEVE, BENEVIDES FEVEREIRO 2023 – SETEMBRO 2024

Realização pesquisas diretamente com clientes, fazendo testes de palatabilidade e aceitação nas áreas de vendas, acompanhamento das novas tendências de mercado para desenvolvimento de novos produtos na área de panificação, em especial, pães e biscoitos, com amostra em eventos e feiras de alimentos nacionais e internacionais. Gerenciando o controle de qualidade e segurança alimentar, coordenação de um grupo de mais de 180 estagiários de várias instituições de ensino superior e técnico de Belém e Ananindeua (Esamaz, UFPA, UEPA, Cesupa, Unama, Maurício de Nassau e Fibra) no decorrer de 10 anos. Operando diariamente com controle e procedimentos operacionais padronizados POPs, Ministração de cursos semestrais de higiene e manipulação de alimentos, aplicação de checklists estruturais, equipamentos e processos, propondo ações corretivas de curto, médio e longo prazo, com participação na política de compras e seleção de fornecedores; isso inclui também o acompanhamento do recebimento de mercadorias pontuando e registrando quaisquer não conformidades no peso, aparência, integridade da embalagens, rotulagem e condições de transporte; instruindo sempre quanto as mais recentes formas de realizar armazenamento; desenvolvendo novos produtos e acompanhamento do preparo, porcionamento e distribuição dos alimentos. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Alimentação da coletividade Sadia, atuando principalmente nos seguintes temas: Higienização de Alimentos, APPCC, POP's, Elaboração e atualização de Manuais de boas praticas de manipulação de alimentos, interpretação de laudos microbiológicos de Alimentos, Aplicando as mais recentes legislações dos órgãos competentes. possuo conhecimento em elaborações de fichas técnicas, cálculos dos micro e macro nutrientes para as tabelas nutricionais, principalmente na mais recente RDC 429. Experiência em gestão de pessoas e rotinas administrativas, logísticas e manutenções em geral.

BACHAREL EM NUTRIÇÃO ESAMAZ – ESCOLA SUPERIOR DA AMAZÔNIA 

PÓS-GRADUAÇÃO EM TECNOLOGIA DE ALIMENTOS UNIVERSIDADE ESTÁCIO DE SÁ, UNESA, BRASIL.