Elissama Bueno

Nutricionista com sólida experiência em Gestão da Qualidade, Segurança dos Alimentos, Desenvolvimento de Produtos, Operações e Treinamento de Equipes. Atuação em consultoria e redes de franquias, com foco na padronização de processos, implantação de indicadores (KPIs), desenvolvimento de equipes e melhoria contínua dos resultados.

Nutricionista | Consultora de Qualidade e Operações - Consultoria Independente

(2025-01)

• Consultoria em diversos estabelecimentos comerciais.
• Implantação e monitoramento de processos e padrões de qualidade.
• Desenvolvimento e acompanhamento de indicadores de desempenho (KPIs).
• Treinamento e capacitação de equipes.
• Otimização de processos, controle operacional e melhoria contínua dos resultados.

Gerente de Qualidade e Desenvolvimento de Produtos - Sodiê Doces

(2021-12 - 2024-11)

• Gestão da qualidade e padronização de processos em rede de franquias.
• Desenvolvimento de produtos, receitas e fichas técnicas.
• Implantação de novas unidades e treinamento de equipes.
• Monitoramento da conformidade sanitária e operacional.
• Suporte técnico e operacional às franquias.
• Elaboração de relatórios gerenciais e acompanhamento de indicadores.

Nutricionista - Tempero Certo

(2019-08 - 2021-06)

• Gestão da qualidade e segurança dos alimentos.
• Supervisão operacional, compras e controle de estoque.
• Recrutamento, treinamento e desenvolvimento de equipes.
• Controle administrativo e acompanhamento de indicadores.

Pós-graduação - Terapia Cognitivo-Comportamental de Alta Performance

Pós-graduação - Nutrição, Obesidade e Emagrecimento

Graduação - Nutrição - Faculdade Hotec