Elizeu Mazzei Junior

Sou formado a 8 anos como engenheiro de alimentos, durante todo o meu trajeto, deparei com vários desafios nas áreas de P&D, manutenção, produção, engenharia e qualidade. Entre minhas características básicas encontram-se: adaptabilidade, bom humor, pró atividade, responsabilidades, dedicação ao trabalho e bom relacionamento interpessoal. Julgo-me em plena capacidade de exercer as funções oferecidas por vossa empresa.

• Slet Alimentos Ltda – 05/2017 até 12/2020 - Função Exercida: Engenheiro de alimentos RT (Gerente Geral)

Atribuições: Responsável pelo desenvolvimento de produtos

• Responsável pelo desenvolvimento de novos fornecedores de equipamentos e matérias primas

• Redução de desperdícios

• Reutilização de subprodutos e aproveitamento dos recursos naturais disponíveis

• Elaboração das documentações técnicas de todos os projetos, processos, sistemas, equipamentos desenvolvidos e layouts de linhas; determinação dos padrões de qualidade por meio de analises sensoriais, microbiológicas e físico químicas

• Planejamento e implantação de estruturas para análise e monitoramento dos processos industriais

• Elaboração de documentos, tabelas nutricionais e dizeres legais de embalagens dos produtos desenvolvidos

• Desenvolvimento e validação de embalagens

• Elaboração e acompanhamento de shelf life dos produtos

• Acompanhamento e execução de manutenção de equipamentos

• Desenvolvimento de equipamentos e maquinas industriais

• Implementação dos programas de BPF, HACCP e 5S

• Treinamentos e integrações de colaboradores, visitantes e fornecedores

• Balanceamento de linha

• Calculo de capacidade produtiva

• Elaboração e validação do PCP

• Responsável pelas tratativas do SAC;

EXPERIENCIAS NO EXTERIOR

• China – de 03/03/2018 até 18/03/2018

Motivo da viagem: Compra, Teste de validação, Desenvolvimento de fornecedor de equipamentos, maquinas e insumos.

• Grupo Risotolândia – 05/2015 até 10/2016 - Função Exercida: Supervisor de Pesquisa e Desenvolvimento I

Atribuições: Supervisão das operações de fabricação para desenvolvimento da melhoria continua

• Desenvolvimento de novos produtos, fornecedores e matérias primas

• Implantação de projetos para redução de custos

• Elaboração de documentos e apresentações dos projetos para diretoria

• Acompanhamento do shef life e testes sensoriais dos produtos novos ou fabricados com novas matérias primas

• Balanceamento de linha e cronologia dos colaboradores para calculo produtivo

• Custos

• Desenvolvimento de novos processos produtivos;

• Rio de Una Alimentos – 06/2012 até 02/2013 - Função Exercida: Analista da Qualidade e Agrícola

Atribuições: Elaboração, alimentação e apresentação de planilhas gerenciais; Responsável em liberação/condenação de lotes de PT e MP; Integrante do grupo multidisciplinar de implementação dos programas BPF, HACCP, ISO 9001 e 5s; Responsável por treinamentos e integrações de funcionários e terceiros; Responsável pelas tratativas do SAC; Elaboração da planilha de integração agrícola; Controle de custos, cancelamentos e semeadura de muda no viveiro; Controle de uso e compra de insumos agrícolas; Controle de disponibilidade de produtos agrícolas orgânicos e convencionais. Responsável pelas analises físico químicas dos produtos e processos; Responsável pelo lançamento dos resultados;

• Frigorífico Mataboi S/A – de 03/2010 até 03/2011 - Função Exercida: Analista e desenvolvimento de projetos

Atribuições: Planilhas de produtividade, gastos, rendimentos, balanceamento de linha e custos da Indústria; Auxilio no controle de qualidade; Execução de atividades para melhorias internas e externas; Elaboração de mapas mensais da Inspeção Federal; Treinamentos e Integração.

Sou formado em engenharia de alimentos e atualmente estou cursando engenharia de produção. Além dos cursos abaixo:

CURSOS & WORKSHOPS

2015 – Curso: Ferramentas da qualidade (interno) – Grupo Risotolândia;

2010 - Curso: Cálculo de rendimento e custos fixos (interno) – Mataboi S/A – Araguari;

2009 - Curso: Sistema de gestão de qualidade – FAI;

2009 - Curso: Desenvolvimento de novos produtos – Inovação na indústria de alimentos – FAI;

2007 - Curso: HACCP (Análise de Perigo e Pontos Críticos de Controle) – FAI;

2004 – Curso: Técnico em Química – Colégio Impacto;

2000 – Curso: Técnico em Mecatrônica – Colégio Salesiano