Emilly Arantes

Bacharel em Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP), com formação prática nas áreas de Nutrição Clínica, Saúde Coletiva e Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN). Experiência em avaliação e acompanhamento nutricional, dietoterapia, educação alimentar e nutricional, planejamento de cardápios, controle de qualidade dos alimentos e programas de alimentação escolar. Participação em iniciação científica, projeto de extensão universitária e liderança acadêmica, desenvolvendo competências em trabalho em equipe, organização, comunicação e prática baseada em evidências.

Estágio Supervisionado em Nutrição em Saúde Coletiva at Secretaria Municipal de Educação de Ouro Preto (2026-07 – 2026-08)

• Desenvolvimento de ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN).
• Atuação no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
• Avaliação nutricional de escolares.
• Participação em programas de promoção da saúde e alimentação saudável.
• Apoio à execução de políticas públicas de alimentação e nutrição.

Estágio Supervisionado em Nutrição Clínica at Irmandade da Santa Casa da Misericórdia de Ouro Preto (2026-05 – 2026-07)

280 horas

• Triagem, avaliação e diagnóstico nutricional de pacientes hospitalizados e ambulatoriais.
• Planejamento e acompanhamento dietoterápico supervisionado.
• Discussão de casos clínicos com equipe multiprofissional.
• Participação em atividades de pesquisa clínica.

Estágio Supervisionado em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) at Instituto Federal de Minas Gerais – IFMG Ouro Preto (2026-04 – 2026-05)

• Controle de qualidade e armazenamento de alimentos.
• Planejamento de cardápios.
• Supervisão da produção e distribuição de refeições.
• Aplicação das Boas Práticas de Fabricação.
• Desenvolvimento de projeto de melhoria da unidade.

Estágio Extracurricular em Nutrição Clínica Ambulatorial at Nutricionista Ana Beatriz Cadena da Silva – CRN-4 23103403/P

Supervisão: Nutricionista Ana Beatriz Cadena da Silva – CRN-4 23103403/P

• Acompanhamento de consultas nutricionais.
• Avaliação nutricional e educação alimentar.
• Elaboração de planos alimentares supervisionados.
• Discussão de casos clínicos.

Bacharelado in Nutrição – Universidade Federal de Ouro Preto (UFOP) (2026-08)