Emily Cristina

Estudante de Nutrição no 7º semestre, com experiência em estágios em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) e clínicas. Ao longo da minha experiência, desenvolvi habilidades em:

• UAN:
  • Controle de qualidade e segurança alimentar.
  • Acompanhamento de boas práticas de fabricação.
  • Controle de estoque e validade de alimentos.
  • Elaboração de fichas técnicas e cardápios.
  • Acompanhamento e distribuição de refeições.
  • Controle de temperatura de alimentos e equipamentos.
• Clínica:
  • Avaliação nutricional de pacientes.
  • Elaboração de planos alimentares individualizados.
  • Acompanhamento e orientação nutricional.
  • Atendimento a pacientes com diferentes patologias.
  • Preenchimento de prontuários.
• Habilidades gerais:
  • Conhecimento em legislação sanitária e normas técnicas.
  • Capacidade de organização e planejamento.
  • Boa comunicação e relacionamento interpessoal.
  • Habilidade em trabalhar em equipe.
  • Conhecimento em informática (Pacote Office).

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• Controle de Qualidade e Segurança Alimentar: Auxílio na manutenção do controle de qualidade e segurança alimentar, garantindo a conformidade com as normas e regulamentos.
• Coleta de Amostras: Auxílio na verificação da coleta de amostras de alimentos, garantindo a rastreabilidade e a segurança dos produtos.
• Acompanhamento e Distribuição: Auxílio no acompanhamento e distribuição de refeições, garantindo a qualidade e a segurança dos alimentos durante o transporte.
• Controle de Validade: Auxílio no controle de validade de produtos e insumos, evitando o desperdício e garantindo a segurança dos alimentos.
• Controle de Temperatura: Auxílio na verificação da realização de planilhas de temperatura de equipamentos, estoques e refeições, garantindo a conservação adequada dos alimentos.

• Atividades Correlatas à Qualidade: Auxílio em diversas atividades da área de Nutrição, correlatas à área da qualidade, como etiquetagem de produtos, controle de temperatura e acompanhamento de boas práticas de fabricação.
• Check List de Limpeza: Aplicação do check list de limpeza, garantindo a higiene e a segurança dos ambientes de produção.
• Controle de Validade em Freezers: Verificação de freezers para analisar validades de produtos estocados, evitando o desperdício e garantindo a segurança dos alimentos.
• Coleta de Amostras de Alimentos: Coleta de amostras de alimentos produzidos, garantindo a rastreabilidade e a segurança dos produtos.
• Preenchimento de Planilhas de Controle de Qualidade e EPI: Preenchimento de planilhas de controle de qualidade e EPI (equipamento de proteção individual), garantindo a organização e a rastreabilidade das informações.

• Acompanhamento de Visitas Técnicas: Acompanhamento do responsável técnico em visitas à loja, garantindo a conformidade com as normas e regulamentos.
• Preenchimento de Check List: Preenchimento de check list, garantindo a organização e a rastreabilidade das informações.
• Aplicação de Boas Práticas de Fabricação e Legislações: Aplicação de boas práticas de fabricação e legislações, garantindo a qualidade e a segurança dos alimentos.
• Acompanhamento de Terceiros: Acompanhamento de terceiros, como controle de pragas, auditorias da diversey e empresas de análises laboratoriais, garantindo a conformidade com as normas e regulamentos.

• Controle de Qualidade e Organização de Aulas: Controle de qualidade e organização das aulas de gastronomia, garantindo a qualidade e a segurança dos alimentos.
• Implantação de Boas Práticas: Implantação de boas práticas, garantindo a higiene e a segurança dos ambientes de produção.
• Check List: Preenchimento de check list, garantindo a organização e a rastreabilidade das informações.
• Compra e Recebimento de Insumos: Compra e recebimento de insumos, garantindo a qualidade e a segurança dos alimentos.

Universidade cruzeiro do sul - nutrição - previsão de conclusão para dezembro 2025