Eryca Rayane

Nutricionista graduada, com experiência em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), atuando no acompanhamento de processos, controle de qualidade, segurança alimentar e gestão de equipe. Profissional organizada, proativa e comprometida com resultados.

Estagiária de nutrição - P.F. MACIEL - REFEIÇÕES

(2021-08 - 2022-01)

• Atividades de planejamento
• Gerenciamento e avaliação de unidades de alimentação e nutrição (UAN)

Assistente de nutrição - P.F. MACIEL - REFEIÇÕES

(2022-02 - 2023-12)

• Cumprir e fazer cumprir a legislação do Programa de Alimentação do Trabalhador PAT, em conjunto com a Nutricionista RT
• Coordenar as equipes de informação ao usuário final e de vistoria de estabelecimentos
• Planejar e executar eventos, visando a conscientização dos empresários da área, quanto ao seu papel na saúde coletiva
• Desenvolver pesquisas e estudos relacionados á sua área de saúde, orientando estágios e participando de treinamentos
• Efetuar controle periódico dos trabalhos executados, dentre todos os outros que competem a uma assistente de nutrição

Nutricionista - CEVAR ALIMENTOS LTDA

(2024-03 - 2026-05)

• Avaliar fornecedores exigindo a boa qualidade, fazendo acompanhamento anual das boas práticas executadas por eles
• Fiscalizar e orientar a higienização de forma adequada no manusear das máquinas, equipamentos e utensílios utilizados na área de trabalho
• Acompanhar os procedimentos no preparo, cocção, refrigeração, distribuição e liberação dos alimentos
• Verificar temperatura, aroma, sabor, textura e apresentação dos alimentos e ingredientes certificando-os da boa qualidade
• Acompanhar controle de pragas e vetores
• Supervisionar a organização e limpeza das câmaras, geladeiras, freezers e estoque
• Verificar o cumprimento do cardápio
• Responsável pelos procedimentos técnicos e conhecimentos teóricos nutricionais frente a questionamentos dos clientes e ou supervisão das práticas realizadas no restaurante

Graduação - Nutricionista - Centro universitário Cesmac (2023-02)