Fagner Siqueira
Especialista em Panificação e Confeitaria
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Sobre
Especialista em Panificação e Confeitaria com mais de 15 anos de atuação no setor. Ampla experiência em cargos de confiança e liderança técnica, com domínio em gestão de insumos, controle de estoque e padronização de processos produtivos (Gestão da Qualidade). Especialista em massas de longa fermentação, folhados e produção artesanal em escala.
Experiência
Encarregado de Padaria / Padeiro Líder - Baru Confeitaria Criativa - Londrina, PR
(2025-01)
- Responsável pela gestão de pedidos de matéria-prima (farinhas, frios e insumos).
- Cargo de confiança: responsabilidade direta pela abertura/fechamento da unidade e monitoramento de segurança (alarmes).
- Liderança técnica na produção de pães rústicos, folhados e massas artesanais.
Padeiro - Confeitaria Holandesa - Londrina, PR
(2023-11 - 2024-12)
- Atuação na produção de pães e itens de confeitaria fina em ambiente de alta demanda.
Técnico em Panificação - Atacado Diniz / Davó Supermercados - Londrina, PR
(2015-11 - 2021-07)
- Atuação técnica com foco em processos industriais e de larga escala, garantindo a eficiência da linha de produção e treinamento de equipes.
Padeiro - Ireks
Padeiro - Panvale
Ajudante de Padeiro - Padaria do Mineiro
Formação
Tecnólogo - Gestão da Qualidade - Centro Universitário Carlos Drummond de Andrade (UniDrummond)
