Florencia Matrelli

Profissional da área gastronômica com mais de 6 anos de experiência em gestão operacional, liderança de equipes e atendimento ao público. Atuação em bares, restaurantes e catering, tanto no Uruguai quanto no Brasil. Perfil dinâmico, organizado e resiliente, com forte capacidade de trabalhar sob pressão, otimizar processos e garantir excelência no serviço. Fluente em espanhol, português e inglês, com experiência em atendimento a público internacional.

Gerente Geral - Montevideo Beer Company - Uruguai

• Gestão integral da operação do bar/restaurante
• Liderança, supervisão e treinamento de equipes multidisciplinares
• Organização de escalas, distribuição de tarefas e controle de desempenho
• Controle de estoque, pedidos, fornecedores e custos operacionais
• Abertura e fechamento de caixa, controle financeiro diário
• Garantia de padrões de qualidade no atendimento e nos produtos
• Resolução de conflitos internos e com clientes
• Planejamento e coordenação de eventos
• Otimização de processos para aumento de eficiência e rentabilidade
• Comunicação direta com proprietários e tomada de decisões estratégicas

Recepcionista Trilíngue - Brewteco - Rio de Janeiro

1 ano de experiência

• Recepção e atendimento ao público nacional e internacional
• Comunicação fluente em português, espanhol e inglês
• Organização de reservas e gestão de fluxo de clientes
• Suporte à equipe de salão durante horários de pico
• Resolução de demandas e reclamações com foco na experiência do cliente
• Manutenção do padrão de atendimento e hospitalidade da marca

Gerente Geral - Gato Negro - Uruguai

(2022-04 - 2024-02)

• Gestão operacional completa do espaço gastronômico
• Administração e coordenação da equipe
• Controle de estoque e insumos
• Organização e execução de eventos
• Atendimento ao público e resolução de problemas
• Supervisão de caixa e rotinas administrativas