Sushiman
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52 anos - Brasileiro
Atuando como sushiman a mais de 22 anos.
DE 06/09/2021 – ATÉ 02/12/2023 CHEFE DE COZINHA, SUPER MERCADO ZONA SUL S A Produção de toda culinária japonesa e frutos do mar. Padronização de cortes. Limpeza de peixes em geral.
DE 01/04/2018 – ATÉ 13/01/2021 SUSHIMAN, MARIUS DEGUSTARE Manipulação de carnes, aves, e peixes em geral. Produção de toda culinária japonesa e frutos do mar. Padronização de cortes.
DE 22/11/2012 - ATÉ 21/09/2016 GARDE MANGER – 1º COZINHEIRO, WINDSOR BARRA – WINDSOR GUANABARA Produção de toda culinária japonesa e frutos do mar. Manipulação de carnes, aves e peixes em geral. Elaboração de molhos. Padronização de cortes.
Ensino completo. Cursos complementares.
