Profissional em Gastronomia e Consultoria
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Sou um profissional em Gastronomia que tem amor pelo que faz há mais de 20 anos, com excelência em formação de equipes e com vasta experiência em culinária internacional, incluindo confeitaria, panificação, custos, CMV e formação de cardápio com fichas técnicas.
Atuo como Chefe de Cozinha em grandes hotéis e resorts, como professor em Gastronomia em faculdades e instituições de ensino culinários com excelência em gestão de equipes, formação profissional de cozinheiros e culinaristas, redução de custos e controle de CMV.
Pós graduado em Gestão de Pessoas
Pós graduado em Gestão da Qualidade e Gestão em Segurança Alimentar
Formado no curso de cozinheiro internacional e regional Bahia pelo Senac
Formado pelo curso de Chefe de Cozinha Internacional Senac Bahia
Formado pelo curso de Gerência de Restaurante pelo Senac Bahia
