Igor Rodrigues
Editor Audiovisual
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Sobre
Contribuir com minhas habilidades em benefício desta renomada instituição, fazendo parte efetiva do grau de colaboradores, tendo compromisso, respeito e fidelidade como funções principais.
Experiência
Chefe de Cozinha at Hurrah Saloon (2024-07 – 2026-01)
Gerenciamento completo de cozinha profissional com responsabilidades operacionais, administrativas e de coordenação de equipe.
- Manuseio de parrila profissional
- Manuseio de fogão quente profissional
- Domínio da baixa gastronomia
- Controlar o CMV e registro de perdas
- Controle e organização de escalas de limpeza
- Atender as normas de manipulação e higienização
- Coordenação de equipe
- Manter relação entre setores Bar, Salão e Cozinha
- Controle de estoque e aquisição de insumos
- Elaboração de fichas técnicas
- Precificação dos produtos
- Elaborar apresentação dos pratos
- Organizar escalas
Cozinheiro Geral at Buteco maraponga (2024-01 – 2024-06)
Preparo e montagem de pratos, preparação de produções e manutenção da higiene do setor.
- Preparo e montagem dos pratos
- Preparo de produções
- Limpeza do setor
- Demais funções pertinentes ao cargo
Cozinheiro Geral at Jardins lounge bar (2022-10 – 2023-01)
Preparo e montagem de pratos, preparação de produções e limpeza do setor.
- Preparo e montagem dos pratos
- Preparo de produções
- Limpeza do setor
- Demais funções pertinentes ao cargo
Editor de Vídeo at Freelancer
Trabalho autônomo como editor de vídeo.
Formação
Graduação in Gastronomia – Ampli Pitágoras (2022)
