Igor Rodrigues

Contribuir com minhas habilidades em benefício desta renomada instituição, fazendo parte efetiva do grau de colaboradores, tendo compromisso, respeito e fidelidade como funções principais.

Chefe de Cozinha at Hurrah Saloon (2024-07 – 2026-01)

Gerenciamento completo de cozinha profissional com responsabilidades operacionais, administrativas e de coordenação de equipe.

• Manuseio de parrila profissional
• Manuseio de fogão quente profissional
• Domínio da baixa gastronomia
• Controlar o CMV e registro de perdas
• Controle e organização de escalas de limpeza
• Atender as normas de manipulação e higienização
• Coordenação de equipe
• Manter relação entre setores Bar, Salão e Cozinha
• Controle de estoque e aquisição de insumos
• Elaboração de fichas técnicas
• Precificação dos produtos
• Elaborar apresentação dos pratos
• Organizar escalas

Cozinheiro Geral at Buteco maraponga (2024-01 – 2024-06)

Preparo e montagem de pratos, preparação de produções e manutenção da higiene do setor.

• Preparo e montagem dos pratos
• Preparo de produções
• Limpeza do setor
• Demais funções pertinentes ao cargo

Cozinheiro Geral at Jardins lounge bar (2022-10 – 2023-01)

Preparo e montagem de pratos, preparação de produções e limpeza do setor.

• Preparo e montagem dos pratos
• Preparo de produções
• Limpeza do setor
• Demais funções pertinentes ao cargo

Editor de Vídeo at Freelancer

Trabalho autônomo como editor de vídeo.

Graduação in Gastronomia – Ampli Pitágoras (2022)