Ingrid Lacerda

Nutricionista com mais de 5 anos de experiência, especialista na área esportiva e comportamental. Pratico atividade física desde os 13 anos, e desde o início da pandemia adquiri o hábito de treinar em casa, somente com o peso do corpo. Além dos resultados estéticos, esse hábito me fez construir uma mentalidade próspera e indestrutível.

Nessa mesma época aprofundei os estudos sobre nutrição comportamental e os impactos na saúde intestinal e energética e nunca mais parei.

Acredito que, para conseguir construir um corpo inteligente, é necessário ativar uma mentalidade conectada e consciente, e que a forma com que nos vestimos, alimentamos, pensamos, agimos, nos relacionamos, e como vivemos, influencia nossa saúde física, emocional e energética.

2019/02 - ATUALMENTE: Nutricionista clínica esportiva AUTÔNOMO 

Acompanhamento particular de pacientes;

Avaliação física - Antropometria presencial e 3D;

Pedido e análise de exames laboratoriais;

Prescrição de manipulados mediante necessidade de reposição;

Elaboração de planos alimentares acessíveis e personalizados;

Consultoria para execução de exercícios com peso corporal.

2020/11 - 2021/12: Nutricionista Supervisora ESTRELA ALIMENTAÇÃO EIRELLI, BOM DESPACHO 

Empresa fornecedora de alimentação transportada para 10 Unidades prisionais de diferentes cidades;

Responsável pela criação dos cardápios mensais conforme estabele o edital, disponibilizado pela SEAP (Secretaria de Administração Prisional);

Cotações e compras de todos os insumos necessários para a produção das refeições, visando o cumprimento contratual;

Supervisão das 10 UANs (Unidades de Alimentação e Nutrição), em nível de documentação, boas práticas de manipulação e higienização, treinamentos, controle de temperatura, acondicionamento, transporte adequado; Controle do sistema Genial de cada UAN, relacionado à estoque, lançamento de custos indiretos, retiradas diárias, pedidos;

Contato com os diretores de cada Unidade Prisional, de acordo com as demandas ou melhorias solicitadas; Emissão e renovação do CRQ (Certidão de Registro e Quitação) junto ao CRN;

Cadastro de proposta e participação dos Pregões Eletrônicos através do Portal de compras.

2019/02 - 2019/12: Nutricionista de produção - MILLETO ALIMENTOS, BOM DESPACHO 

Responsável técnica da indústria e das padarias da Panificadora Milleto;

Controle da preparação, conservação e distribuição dos alimentos de acordo com as condições higiênico-sanitárias;

Validação de recepção e armazenamento de alimentos, perecíveis e estocáveis, garantindo a rotatividade de acordo com o prazo de validade;

Realização de treinamentos e orientações de funcionários, atuantes nos serviços de alimentação;

Controle de qualidade dos produtos, e execução dos procedimentos de higienização das instalações, equipamentos, móveis e utensílios Implantação e supervisão do Manual de Boas Práticas e POP's.

2018/02 - 2018/12: Estágio ELASA ELO ALIMENTAÇÃO, BOM DESPACHO 

Entrada de documentos fiscais no sistema TecFood;

Padronização das calorias de cada refeição;

Controle de estoque (PVPS) e contagem ;

Treinamentos: Segurança alimentar, saúde e segurança operacional;

Criação de cardápios mensais.

2017/02 - 2017/12: Estágio HOSPITAL SANTA CASA, BOM DESPACHO 

Controle de estoque;

Elaboração de livro com receitas padronizadas;

Treinamentos com funcionárias – Boas práticas;

Reaproveitamento das sobras.

2015/02 - 2018/12 Nutrição, Bacharel em Nutrição - CENTRO UNIVERSITÁRIO UNA, BOM DESPACHO - MG

2020/07 - 2021/12 Nutrição Esportiva, Pós graduação em Nutrição Esportiva - UNIVERSIDADE IBRA, IPATINGA - MG