Jaqueline Mazzarioli

Nutricionista com 12 anos de experiência sólida em Gestão de UAN, Alimentação Escolar e Clínica Especializada. Especialista em otimização de processos com histórico de redução de 33% no custo per capita e melhora de 70% no clima organizacional. Expertise técnica em patologias complexas, auditoria de qualidade e segurança alimentar.

Gerente de UAN e Responsável Técnica - Atacadão

(2025-03 - 2026-05)

• Gestão estratégica da unidade com foco em Auditoria Interna e conformidade com a Vigilância Sanitária.
• Engenharia de Cardápio: Melhoria de 50% na aceitação e satisfação dos colaboradores.
• Gestão de Pessoas: Mediação de conflitos com melhora de 70% no ambiente de trabalho em 12 meses.
• Controle rigoroso de custos e desperdícios (DRE da unidade).

Nutricionista Escolar - Superintendência da Alimentação Escolar - Campo Grande/MS

(2019-04 - 2025-03)

• Supervisão técnica e elaboração de cardápios para alunos sadios e com restrições alimentares (alergias e intolerâncias).
• Elaboração de fichas técnicas de preparo e responsável pelo setor de testes de aceitabilidade e elaboração de receitas.
• Ministrante de Cursos de Boas Práticas na Manipulação de Alimentos para equipes de merendeiras.

Nutricionista Responsável Técnica - Escola Infantil - Campo Grande/MS

(2024-01 - 2024-12)

• Planejamento de dietas individuais e implantação de protocolos de segurança alimentar e nutricional infantil.
• Projetos de EAN – materiais didáticos apropriados para cada faixa etária, aulas práticas de culinária, desenvolvimento sensorial e introdução alimentar.

Nutricionista Clínica - Centro de Especialidades Infantil - Campo Grande/MS

(2014-06 - 2019-04)

• Atendimento clínico individual e em grupo em Equipe Multidisciplinar.
• Tratamento de Sobrepeso/Obesidade Infantil, Alergias Alimentares, Diabetes Tipo 1 e Contagem de Carboidratos.

Graduação - Nutrição - Universidade Norte do Paraná (UNOPAR) (2009 - 2013)