Kacieli Vargas

Cocinera formada en Gastronomía con experiencia profesional en Brasil y Francia. Experiencia en cocina caliente y fría, liderazgo de plaza, organización de compras y ejecución de menú degustación (7 servicios). Enfocada en disciplina, precisión técnica y trabajo en equipo en cocinas exigentes.

Stage internacional - Moulin d'Abbaye - Francia

• Trabajo en menú degustación (7 servicios)
• Cocina caliente y fría
• Estándares de cocina francesa y alta exigencia

Cocinera - Brás 1532 - Brasil

• Responsable de compras y lista de insumos
• Ejecución de todas las plazas
• Organización general de producción

Cocinera - Altamar - Brasil

• Foco en frutos del mar
• Liderazgo de plaza
• Servicio en temporada de alto volumen

Cocinera - Beleza Pura - Brasil

• Liderazgo de plaza
• Organización de producción diaria

Cocinera - CL Restaurante - Brasil

Pizzaiola - Madre Pizzaria - Brasil

• Servicio, apertura y montaje de pizzas
• Mise en place

Stage - Marriê Gastronomia - Brasil