Lauri Pivoto

Sou executivo e gestor de hospitalidade e gastronomia com mais de 25 anos de experiência em gerência geral, implantação, transformação e operação de ativos de hospitalidade, incluindo hotéis, resorts e empreendimentos de alto padrão. Atuação em grandes redes como Accor, Blue Tree, Pestana, Ocean Palace, Wish Resorts e Pontes Hotéis & Resorts, além da liderança de projetos estratégicos de implantação e desenvolvimento operacional. Especialista em pre-opening, conversão de bandeiras, gestão de ativos, planejamento estratégico, business plan, governança corporativa e liderança de equipes multidisciplinares.

Perfil orientado à maximização da rentabilidade, excelência operacional, experiência do cliente e geração de valor para investidores.

Head de Operações - Reci Hospitalidade e Gastronomia – Grupo DUE INC - Ipojuca e Tamandaré/PE

(2025-05 - 2026-05)

• Atuei na assessoria especializada para a expansão dos negócios de alto padrão da Reci Hospitalidade e Gastronomia (Grupo DUE Incorporadora), abrangendo hotelaria, Short-Term Rental e projetos de segunda residência, com um portfólio de aproximadamente 3.000 unidades habitacionais distribuídas em nove empreendimentos.
• Conduzi a consultoria para a infraestrutura gastronômica e áreas de lazer, liderando desde a concepção, estudos de viabilidade, Business Plan e preparação operacional até o pre-opening, testes de estresse, estruturação de processos e definição de KPIs.
• Coordenei uma equipe direta multidisciplinar de 20 profissionais, atuando em conjunto com arquitetura, engenharia e desenvolvimento imobiliário para garantir a integração entre projeto e operação.
• Reduzi em aproximadamente 40% o CAPEX destinado à infraestrutura gastronômica por meio de engenharia de custos, definição de tecnologias, padronização operacional e otimização de ativos.

Gerente de Implantação e Operações – Projeto: Parque Nacional de Jericoacoara - Urbia Cataratas Jericoacoara S.A. - Jijoca de Jericoacoara/CE

(2024-05 - 2025-04)

• Liderei a estruturação operacional da concessão do Parque Nacional de Jericoacoara, abrangendo uma área de 8.850 hectares e uma operação projetada para atender mais de 1,3 milhão de visitantes por ano.
• Gerenciei uma equipe de aproximadamente 60 colaboradores e conduzi investimentos diretos de cerca de R$ 190 milhões em CAPEX e OPEX, assegurando o cumprimento do planejamento operacional e financeiro.
• Implantei a estrutura organizacional da operação, incluindo processos, programas de treinamento, sistemas de atendimento, segurança, bilhetagem e infraestrutura de apoio, estruturando o modelo operacional conforme as normas ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001 e ISO 21101 e viabilizando a entrega do Centro de Visitantes dentro do cronograma do projeto.
• Atuei na articulação institucional com órgãos públicos, investidores, fornecedores e comunidades locais, contribuindo para o avanço das etapas de implantação e para o alinhamento entre os diferentes stakeholders.

Gerente-Geral - Pontes Hotéis & Resorts - Recife/PE

(2019-02 - 2023-10)

Hotel Atlante Plaza

• Liderei o reposicionamento estratégico do Hotel Atlante Plaza, conduzindo a unidade à 1ª colocação no TripAdvisor em Recife por meio da evolução da experiência do hóspede, da excelência operacional e gestão da reputação online.
• Implementei importantes melhorias nas operações de Alimentos & Bebidas, incluindo a criação de um restaurante de alta gastronomia, a reformulação do café da manhã e o desenvolvimento de novas experiências gastronômicas.
• Reestruturei e ampliei a área de qualidade da experiência do cliente, fortalecendo a cultura de hospitalidade e os padrões de atendimento.
• Com o reposicionamento do hotel, ajustamos a estratégia de distribuição, entre 2022 e 2023, o que resultou em um crescimento de 36% na diária média e um ganho de 9 p.p. na taxa de ocupação. Essa otimização foi o motor para o incremento de 46% no GOP, consolidando a rentabilidade operacional do empreendimento.
• Gerenciei uma equipe de aproximadamente 180 colaboradores e coordenei o plano de investimentos do empreendimento, assegurando eficiência operacional e melhoria contínua.

Gerente Geral de Operações - Grupo Wish - Gramado/RS

(2018-01 - 2019-01)

• Liderei a operação dos 4 hotéis da rede GJP, gerenciando diretamente 550 colaboradores e garantindo a padronização de serviços em diferentes perfis de empreendimentos.
• Conduzi o retrofit da recepção e de 30% do inventário de quartos do Wish Serrano, mantendo a continuidade do fluxo de receita e os índices de satisfação durante a fase de melhorias estruturais.
• Implementei, em 2018, a universidade corporativa para formação e treinamento dos colaboradores das unidades de Gramado, resultando no fortalecimento da cultura de serviço e na redução de 3 p.p. na rotatividade de pessoal (Turnover).
• Participei ativamente em entidades de governança do turismo regional na Região das Hortênsias.

Gerente de Operações - Accor - Natal/RN

(2015-10 - 2017-11)

• Liderei a conversão do Pirâmide Palace Hotel Resort & Convention para a bandeira Grand Mercure, conduzindo todas as etapas do processo de implantação e reposicionamento da operação.
• Atuei na interlocução entre investidores, arquitetos e equipes multidisciplinares, assegurando o alinhamento entre projeto, cronograma e operação.
• Coordenei a transição operacional durante a reforma, gerenciando ativos, equipes e processos para implantação dos padrões internacionais da marca.
• Contribuí para a valorização do empreendimento por meio da estruturação operacional e da preparação da unidade para o início das operações conforme os padrões Accor.

Gerente Geral - Accor Hotels - Diversas unidades no Brasil

(1997-11 - 2010-12)

• Gerenciei hotéis e condo-hotéis das bandeiras Mercure, Grand Mercure e Novotel, atuando nas regiões de Pernambuco, Rio Grande do Sul, Paraná, Ceará e São Paulo.
• Liderei projetos de implantação, abertura, conversão e reestruturação operacional de empreendimentos com até 360 unidades habitacionais e centros de convenções para até 3.000 participantes, estruturando equipes, processos e programas de qualidade.
• Elaborei o planejamento estratégico, budgets anuais e planos de investimento, mantendo relacionamento direto com investidores e asset managers na gestão dos ativos hoteleiros.
• Participei dos principais programas de formação gerencial da Academia Accor e conduzi a implantação e gestão das unidades Mercure Recife Flat, Mercure Navegantes, Mercure Golden Beach, Mercure Gramado, Grand Mercure Foz do Iguaçu e Mercure Campinas.

MBA - Marketing Internacional - Instituto Português de Administração e Marketing (IPAM) (2004-01)

Pós-graduação - Gerência Empresarial - Universidade de Pernambuco (UPE – FESP) (1994-12)

Tecnólogo - Hotelaria - Universidade de Caxias do Sul (UCS) (1987-04)