Chef de cozinha
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Catarinense, 28 anos e me chamo Leonardo Dadam Costa.
Minha paixão pela gastronomia começou desde cedo, inspirada pelas tradições familiares e pelo desejo de criar experiências memoráveis através da mesma. Formado pela instituição de ensino UNIVALI - Balneário Camboriú, 5ª Avenida,(2019/ I); Em busca de bons mentores e oportunidades atuei de maneira particular para pessoas e instituições no litoral catarinense durante dois anos, logo após me capacitando como Chef Executivo (Escola de Negócios e Gestão em Gastronomia) - 2022.
Na ânsia de aprender e criar uma carreira sólida busco me aprofundar, diariamente, testando novas receitas e aprendendo sempre.
Busco um ambiente saudável para desenvolver meu trabalho e exercer a profissão que amo, com cuidado e requinte desejo surpreender mesmo nas receitas singelas os mais importantes exigentes paladares.
Inicie minha carreira na gastronomia atuando como Garde Manger, logo após fui para cozinha quente no fogão como Chef de Partie em minha última experiência atuei como Chef de Cozinha e Sushiman.
Formado pela instituição de ensino UNIVALI - Balneário Camboriú, 5ª Avenida,(2019/ I); Em busca de bons mentores e oportunidades atuei de maneira particular para pessoas e instituições no litoral catarinense durante dois anos, logo após me capacitando como Chef Executivo (Escola de Negócios e Gestão em Gastronomia) - 2022.
