Lorena Ribeiro Soares

Gestora e Responsável Técnica do refeitório - Rede de Atacado e Varejo Atacadão

(2025-11)

Gestora e Responsável Técnica do refeitório da empresa

Elaboro e supervisiono os cardápios, garantindo o equilíbrio nutricional de acordo com o PAT
Monitoro e garanto a segurança alimentar das refeições preparadas, supervisionando todo o processo de manipulação e conservação dos alimentos
Realizo treinamentos com a equipe sobre Boas Práticas de Manipulação e higiene os alimentos
Acompanho e oriento os processos de produção das refeições
Elaboro relatório técnicos e dou suporte para a empresa com relação as questões nutricionais
Supervisiono os gastos do refeitório e diariamente faço cálculos e ajustes no per capita para não ultrapassar a meta estabelecida

Nutricionista e Responsável Técnica do estabelecimento - 2R Refeições

(2025-03 - 2025-06)

Administrar unidade de alimentação nutricional com a função de nutricionista e responsável técnica do estabelecimento

Acompanhando a entrega de produtos pelo fornecedor
Passando instruções para a equipe
Realizando treinamentos periódicos
Supervisionando a produção, seguindo os procedimentos descritos no Manual de Boas Práticas de fabricação
Garantindo um processo produtivo de qualidade e de acordo as instruções normativas, diariamente
Efetuar controle higiênico-sanitário, controlando higienização de pessoal, ambiente, equipamentos, utensílios e dos alimentos (RDC 216, ANVISA)

Consultora de Alimentos e Responsável técnica do estabelecimento - Ultrabox Rede de Atacado e Varejo - Rialma Comercial de Alimentos S/A

(2022-08 - 2026-03)

Consultora de Alimentos e Responsável técnica do estabelecimento

Elaboração de relatórios técnicos, descrevendo com detalhes as atividades exercidas, bem como irregularidades encontradas no funcionamento e estrutura da UAN
Fiscalização dos manipuladores de alimentos, de acordo com as boas práticas de manipulação e higiene pessoal (RDC 216, ANVISA)
Fiscalização dos procedimentos operacionais padrão (POP) da higienização do estabelecimento, dos equipamentos, utensílios e higiene dos alimentos
Educação nutricional para os funcionários (treinamentos), estabelecendo ações corretivas e auxilio na elaboração e aplicação do Manual de Boas Práticas

Nutricionista esportiva e funcional - Clínica Cardiolife

(2020-11)

Atendimento em consultório como nutricionista esportiva e funcional

Emagrecimento/estética e reeducação alimentar
Avaliação física feita através do exame de bioimpedância
Plano alimentar individualizado e montado de acordo com a necessidade do paciente

Nutricionista esportiva e funcional - Clínica Bonton Dermatologia e Nutrologia

Atendimento em consultório como nutricionista esportiva e funcional

Emagrecimento/estética e reeducação alimentar
Avaliação física feita através do exame de bioimpedância
Plano alimentar individualizado e montado de acordo com a necessidade do paciente

Nutricionista esportiva e funcional - Clínica Revitaclin

Atendimento em consultório como nutricionista esportiva e funcional

Emagrecimento/estética e reeducação alimentar
Avaliação física feita através do exame de bioimpedância
Plano alimentar individualizado e montado de acordo com a necessidade do paciente

Nutricionista esportiva e funcional - Clínica NutClin

Atendimento em consultório como nutricionista esportiva e funcional

Emagrecimento/estética e reeducação alimentar
Avaliação física feita através do exame de bioimpedância
Plano alimentar individualizado e montado de acordo com a necessidade do paciente

Propagandista Técnica/Nutricionista - Indústria Farmacêutica Dynamic Lab

Exercia a função de Propagandista Técnica/Nutricionista

Sobre