Luan

Profissional com experiência em rotinas operacionais, organização de estoque, controle de insumos, compras e contato com fornecedores. Vivência em ambientes de alto movimento, organização de processos, acompanhamento de demandas e apoio a diferentes áreas da operação. Perfil organizado, comunicativo e ágil na resolução de problemas, com facilidade para trabalhar em equipe e sob pressão.

Gerente de Operações - Pizzaria São João Batista - São Paulo/SP

(2025)

• Acompanhamento do funcionamento diário da operação, organização de tarefas e apoio à equipe durante os turnos.
• Controle de estoque e insumos, realização de compras, contato com fornecedores e conferência de materiais.
• Acompanhamento de perdas e desperdícios, buscando melhor aproveitamento dos produtos e redução de rupturas.
• Conferência de caixa, faturamento e registros em planilhas de controle.

Coordenador de Salão - Pizzaria São João Batista - São Paulo/SP

(2024 - 2025)

• Organização das atividades da equipe e distribuição de tarefas conforme a demanda.
• Acompanhamento do fluxo de pedidos e alinhamento com a cozinha para melhorar o tempo de entrega.
• Organização e preparação do ambiente antes da abertura, mantendo os materiais e recursos necessários disponíveis.

Garçom e Apoio Operacional (Freelancer) - Pizzaria São João Batista - São Paulo/SP

(2023 - 2024)

• Atuação em diferentes rotinas operacionais, incluindo apoio ao estoque, caixa, delivery e cozinha.
• Organização de materiais e apoio à equipe conforme as necessidades do turno.
• Registro de pedidos em sistema e atendimento às demandas em períodos de alto movimento.

Ensino Médio Completo

Bacharelado - Ciência da Computação - Universidade Cruzeiro do Sul (2026-08)