Lucas Bertoncello

Nutricionista Clínico com experiência em atendimento nutricional individualizado e gestão de unidade de alimentação. Atuação focada em mudança de comportamento, adesão ao tratamento e condutas baseadas em evidências científicas. Experiência em elaboração de planos alimentares personalizados, acompanhamento da evolução nutricional, educação alimentar e atendimento humanizado.

Vivência em coordenação de equipes, supervisão operacional e aplicação de boas práticas em serviços de alimentação. Pós-graduando em Nutrição Clínica e Comportamental. Inglês avançado.

Nutricionista - Singular Serv - São José dos Pinhais – PR

(2025-08)

• Supervisão de procedimentos técnicos e operacionais em unidade de alimentação
• Realização de visitas técnicas, checklists e orientações conforme Manual de Boas Práticas
• Acompanhamento e controle de dietas e restrições alimentares infantis
• Coordenação de equipe com aproximadamente 40 colaboradores
• Treinamento e desenvolvimento de equipe
• Definição e delegação de funções
• Gestão de escalas, controle de ponto e substituições
• Controle de estoque e reposição de gêneros
• Suporte ao atendimento ao cliente
• Recrutamento e contratação de colaboradores
• Acompanhamento de manutenção de equipamentos e resolução de demandas relacionadas à cozinha e lactário

Nutricionista Clínico - Atendimento Particular - São José dos Pinhais – PR

(2025-07)

• Atendimento nutricional individualizado com foco em mudança de comportamento, adesão ao tratamento e condutas baseadas em evidências científicas
• Realização de consultas nutricionais personalizadas
• Elaboração de planos alimentares conforme rotina, objetivos e perfil do paciente
• Acompanhamento contínuo da evolução nutricional e adesão ao tratamento
• Definição de metas e estratégias para mudança de comportamento alimentar
• Avaliação antropométrica e análise de composição corporal
• Orientação nutricional voltada para emagrecimento, saúde, performance e qualidade de vida
• Desenvolvimento de estratégias para melhora da relação com a alimentação e sustentabilidade dos hábitos
• Atendimento humanizado com foco nas necessidades individuais de cada paciente

Pós-graduação - Nutrição Clínica e Comportamental - Faculdade Uniguaçu (2026-01)

Graduação - Nutrição - Universidade Positivo (2022-07 - 2025-07)