GERENTE DE QUALIDADE
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HEAD de Qualidade | +17 anos de experiência
Profissional com sólida experiência em Gestão da Qualidade, atuando na estruturação e fortalecimento de sistemas de gestão em empresas industriais e de serviços de diversos portes. Especialista na implementação de certificações, auditorias, conformidade regulatória e desenvolvimento organizacional, promovendo cultura de melhoria contínua e excelência operacional.
Principais Competências e Ferramentas de Qualidade:
Sistemas de Gestão: ISO 9001, FSSC 22000, HACCP, BPF/BPQ, Segurança de Alimentos.
Metodologias e Ferramentas: PDCA, DMAIC, FMEA, SPC, MSA, APQP, PPAP, 8D, RCA, CAPA.
Melhoria Contínua: Lean, Six Sigma, Kaizen.
Gestão de Fornecedores: Avaliação, qualificação e controle da qualidade de matérias-primas, insumos e embalagens.
Auditorias e Conformidade: Internas e externas, interface com órgãos regulatórios e fiscalizadores.
Gestão de Pessoas e Processos: Liderança de equipes multidisciplinares, mapeamento e otimização de processos, elaboração de políticas, procedimentos e programas.
Gestão de Indicadores e Relatórios: Monitoramento de KPIs de qualidade, não conformidades, planos de ação e relatórios para alta direção.
Orçamento e Recursos: Planejamento e alocação eficiente do budget da área de Qualidade.
Gestão da Qualidade (Quality Management), Sistemas de Gestão Integrados (ISO 9001, ISO 22000, ISO 14001, FSSC 22000, BRCGS, IFS, SQF), Segurança de Alimentos (Food Safety), HACCP / APPCC, BPF / BPQ (Boas Práticas de Fabricação), Auditorias Internas e Externas, Compliance Regulatória, Conformidade com ANVISA e Órgãos Reguladores, Gestão de Não Conformidades, CAPA (Corrective and Preventive Actions), RCA (Root Cause Analysis), FMEA (Failure Mode and Effects Analysis), 8D Problem Solving.
Melhoria Contínua (Continuous Improvement), Lean Manufacturing, Six Sigma, Kaizen, PDCA, DMAIC, Controle Estatístico de Processo (SPC), MSA (Measurement System Analysis), APQP, PPAP, Gestão de Processos (Process Management), Mapeamento e Padronização de Processos, Otimização Operacional, Redução de Custos e Perdas.
Gestão de Indicadores (KPIs), Análise de Dados, Business Performance, Elaboração de Relatórios Executivos, Gestão Orçamentária (Budget Control), Governança Corporativa, Planejamento Estratégico, Tomada de Decisão Baseada em Dados (Data-Driven Decision Making).
Gestão de Fornecedores (Supplier Quality Management), Qualificação e Auditoria de Fornecedores, Controle de Matérias-Primas e Insumos, Planejamento e Controle da Produção (PCP), Garantia da Qualidade (Quality Assurance), Controle da Qualidade (Quality Control).
Liderança de Equipes Multidisciplinares, Desenvolvimento Organizacional (DHO), Treinamento e Capacitação, Gestão de Performance, Cultura de Qualidade, Gestão de Mudanças (Change Management), Comunicação com Alta Liderança (C-Level), Foco em Resultados e Excelência Operacional.
Experiência do Cliente (Customer Experience – CX), Gestão de Operações, Análise de DRE, Expansão de Negócios, Implantação de Departamentos de Qualidade, Integração entre áreas (Qualidade, Operações, Comercial), Ambiente Industrial e Varejo Alimentar.
GRUPO VIOLETA SUPERMERCADOS: GERENTE DE QUALIDADE - MAR -2017- MAR-2026
Principais Realizações e Responsabilidades Estratégicas:
Implantação do Departamento de Qualidade e DHO, com políticas, processos, indicadores e programas de desenvolvimento organizacional. Consolidação e padronização de áreas estratégicas como E-commerce, Gastronomia e SAC, elevando padrões de qualidade, atendimento e conformidade sanitária.
Estruturação de programas de auditorias internas e controles operacionais, fortalecendo governança corporativa e compliance. Histórico de conformidade regulatória plena, sem autuações ou multas de órgãos como ANVISA e Órgãos Regulatórios
Liderança em iniciativas de redução de perdas operacionais e melhoria contínua, aplicando PDCA, DMAIC, Lean, Six Sigma e Kaizen. Desenvolvimento e capacitação técnica de profissionais, promovendo cultura de qualidade e segurança de alimentos.
Implantação e gestão de programas de segurança de alimentos: HACCP, BPF/BPQ, FSSC 22000, incluindo controles de fornecedores.
Estruturação e monitoramento de KPIs estratégicos, não conformidades e planos de ação utilizando 8D, RCA, CAPA, FMEA, SPC, MSA, APQP, PPAP, reportados à alta direção.
Implementação de cultura organizacional voltada à excelência operacional, segurança de alimentos e experiência do cliente.
Resultado estratégico: A área de Qualidade tornou-se referência no segmento supermercadista, garantindo alta conformidade regulatória, processos otimizados e reputação consolidada da empresa.
A LAREIRA - GERENTE GERAL MELHORIA CONTINUA - AGO 2016 – MAR/2017
Responsável pela gestão geral da operação, com reporte direto ao Presidente e à Diretoria, atuando na condução estratégica do negócio, gestão de resultados e excelência no atendimento ao cliente.
Principais responsabilidades: Gestão completa da operação da loja, garantindo eficiência operacional e cumprimento das metas comerciais. Acompanhamento de indicadores financeiros e análise de DRE, com foco em rentabilidade e desempenho do negócio. Desenvolvimento de estratégias para aumento de vendas e prospecção de novos clientes e empresas. Gestão da qualidade de produtos, serviços e experiência do cliente, assegurando alto padrão de atendimento.
Liderança de equipes operacionais e administrativas, promovendo alinhamento com os objetivos estratégicos da empresa. Monitoramento de resultados, planejamento de ações comerciais e acompanhamento de performance operacional.
GRUPO EGEU FOOD & BEVERAGE - GERENTE DE QUALIDADE - JAN 2011 - AGO -2016
Responsável pela gestão corporativa de Qualidade, Segurança de Alimentos e Padronização Operacional de 23 Marcas, reportando-se diretamente ao CEO e liderando 16 nutricionistas.
Implantação de procedimentos operacionais, auditorias internas, gestão de fornecedores, controle de CMV, inventários e desenvolvimento de novos produtos, garantindo excelência operacional e conformidade regulatória.
Participação estratégica em startups e abertura de novas unidades, recuperação de resultados financeiros por meio de padronização de processos e aplicação de PCP e ferramentas de melhoria contínua.
Implantação de programas de treinamento corporativo e fortalecimento da cultura de qualidade, hospitalidade e segurança alimentar nas operações.
Aplicação de normas e metodologias de qualidade e segurança alimentar: HACCP, BPF/BPQ, ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000, além de PDCA, DMAIC, Lean, Six Sigma, Kaizen, 8D, RCA, CAPA, FMEA, SPC e MSA.
Resultado estratégico: aumento da eficiência operacional, padronização de processos e sustentabilidade financeira das marcas: General Prime Burger, Restaurante Kaá Italy, Restaurante Z-San, Girarrosto, Mozza e Jelly Bread.
GRUPO RAÍZES – ANALISTA DE QUALIDADE - MAR-2009- JAN -2011
Atuação em auditorias de qualidade, segurança de alimentos e treinamentos operacionais em restaurantes industriais, redes de supermercados e centros de distribuição de alimentos.
Suporte na implantação e monitoramento de padrões de qualidade, boas práticas e controles sanitários, promovendo padronização de processos e melhoria de indicadores operacionais.
Experiência no apoio às operações das marcas Cucinare, Pró Alimentação, Dia (franqueados) e Quitanda, incluindo auditorias internas, treinamentos de equipes e acompanhamento de conformidade com normas de segurança alimentar.
Aplicação de metodologias e ferramentas como HACCP, BPF/BPQ, ISO 22000, PDCA, 8D, RCA, CAPA e Kaizen para garantir eficiência operacional e conformidade regulatória.
SANTO AMARO INDÚSTRIA TÊXTIL - ANALISTA DE QUALIDADE JUL/2006 – MAR/2009
Responsável pelo controle e garantia da qualidade nos processos produtivos da indústria têxtil, atuando na realização de ensaios, medições e testes de qualidade de produtos, conforme normas e padrões técnicos estabelecidos.
Atuação na análise de conformidade dos produtos, identificação de desvios e reporte dos resultados das inspeções à Diretoria, contribuindo para a elaboração de planos de ação preventivos e corretivos.
Suporte ao Planejamento e Controle da Produção (PCP), acompanhando o desempenho da produção e garantindo o cumprimento do Plano Mestre de Produção.
Interface direta com a área comercial, alinhando prazos de entrega de pedidos, avaliando capacidade produtiva e comparando a demanda de mercado com os processos de produção, garantindo maior eficiência operacional e atendimento aos clientes.
Especialista em PDCA, DMAIC, FMEA, SPC, MSA, APQP, PPAP, 8D, RCA e CAPA, com atuação em Lean, Six Sigma e Kaizen, impulsionando melhoria contínua, redução de falhas e excelência operacional.
INSTITUTO DE PESQUISA E EDUCAÇÃO EM SAÚDE DE SÃO PAULO (IPESSP) - COORDENADOR DE PÓS GRADUAÇÃO JAN/2014 – DEZ/2016
Responsável pela coordenação acadêmica e administrativa de cursos de pós-graduação nas áreas de Administração Hospitalar, Saúde Coletiva, Vigilância Sanitária, Estatística e Perícia Forense.
Principais atividades: Planejamento pedagógico e gestão do corpo docente, assegurando qualidade acadêmica e alinhamento curricular. Coordenação de planos de ensino, cronogramas, avaliações e atividades práticas, garantindo aderência às exigências regulatórias e às demandas do mercado.
Monitoramento de indicadores acadêmicos, acompanhamento de alunos e orientação de projetos. Apoio à gestão administrativa dos cursos de pós-graduação e melhoria contínua dos processos educacionais.
Contribuição para atualização curricular e fortalecimento da excelência acadêmica nas áreas de saúde, gestão e ciências forenses.
MBA Executivo Internacional em Gestão de Negócios e Governança Corporativa – Universidade Anhembi Morumbi – Concluído em 2019
Pós-Graduação em Nutrição Esportiva– Universidade de Brasília -2021
Pós-Graduação em Saúde Coletiva – Instituto de Pesquisa e Educação em Saúde de São Paulo (IPESSP) – Concluído em 2016
Pós-Graduação em Vigilância Sanitária e Qualidade – Instituto de Pesquisa e Educação em Saúde de São Paulo (IPESSP) – Concluído em 2016
Bacharelado em Nutrição – Universidade Anhanguera – Concluído em 2011
Tecnólogo em Gestão de Hotelaria e Turismo – INFRAERO – Concluído em 2007
Inglês e Espanhol - Intermediário
Gestão de Liderança – Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul - PUCRS – 2020
Gestão de Competências Profissionais – Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul - PUCRS – 2020
Formação de Especialista Comportamental – Sólides – 2018
Certificações e experiências em Normas e Sistemas de Segurança de Alimentos
FSSC 22000 – Food Safety System Certification (reconhecida pela Global Food Safety Initiative)
ISO 22000 – Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos
BRCGS Global Standard for Food Safety – Padrão Global de Segurança de Alimentos
IFS Food Standard – International Featured Standards
SQF Code – Safe Quality Food Program
HACCP / APPCC – Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle
BPF - Boas Práticas de Fabricação
ISO 9001 – Sistema de Gestão da Qualidade
ISO 14001 – Sistema de Gestão Ambiental
