Luzineide Alves

Nutricionista (CRN ativo) com sólida trajetória de 15 anos como Técnica em Nutrição em instituições de grande porte (Hospital Albert Einstein e Seconci-SP). Especialista em Vigilância Sanitária e Nutrição Hospitalar. Ampla experiência operacional em Banco de Leite Humano, Unidades de Alimentação (UAN) e Nutrição Hospitalar.

Profissional em transição para o primeiro cargo de Nutricionista, oferecendo a segurança de quem domina todos os processos práticos, rotinas de segurança alimentar e gestão de insumos.

Técnica em Nutrição at Hospital Israelita Albert Einstein (2020-03 – 2026-03)

Atuação em gestão de dietas, controle de qualidade alimentar e garantia de cumprimento de prescrições nutricionais.

• Liberação de etiquetas de refeições conforme prescrições nutricionais, considerando aversões e alergias
• Impressão e distribuição de mapas de dietas para nutricionistas e copeiros
• Acompanhamento de checklist das copas clínicas e controle de qualidade nas linhas de montagem
• Visitas cortesia aos pacientes para avaliação da aceitação alimentar
• Utilização dos sistemas Webmetro e Brand Dietoterapia para ajustes de dietas hospitalares
• Realizava a conferência de cardápio e ordens de produção junto à equipe de cozinha
• Acompanhava a produção conforme a demanda do setor
• Assegurava o abastecimento da linha durante a distribuição, evitando faltas e garantindo qualidade no atendimento

Técnica em Nutrição at Hospital Geral de Itapecerica da Serra (Seconci-SP) (2016-01 – 2020-12)

Coordenação de produção de refeições, controle de qualidade e gestão administrativa em cozinha hospitalar, incluindo operações no Banco de Leite Humano.

• Coordenação de produção de refeições e controle de qualidade na cozinha hospitalar
• Gestão de compras de perecíveis e estocáveis, entrada de notas fiscais e controle de estoque
• Abertura de chamados para manutenção de equipamentos e visitas técnicas a fornecedores
• Treinamento de colaboradores em boas práticas de manipulação e segurança alimentar
• Atuação no Banco de Leite Humano: pasteurização, fracionamento e controle de qualidade do leite
• Utilização do sistema Tasy para controle de dietas e necessidades alimentares dos pacientes
• Organização de escala de distribuição de rotinas da equipe

Técnica em Nutrição at Degustas Comércio de Alimentação Corporativa Ltda. (2011-01 – 2015-12)

Gestão de qualidade alimentar, negociação com fornecedores e coordenação de equipes em empresa de alimentação corporativa.

• Realização de compras e controle de qualidade de alimentos e insumos
• Cotação de preços e negociação com fornecedores
• Organização de escalas de trabalho, recrutamento e treinamento de equipe
• Planejamento e coordenação de eventos comemorativos internos

Bacharelado in Nutrição – Universidade Estácio de Sá (2024-06)

Pós-graduação in Vigilância Sanitária e Qualidade dos Alimentos – Centro Universitário São Camilo (2025-06)

Pós-graduação in Nutrição Hospitalar – Faculdade Albert Einstein (2026-02)

Tecnólogo in Gestão de Recursos Humanos – UNICSUL (2012-12)

Técnico in Nutrição e Dietética – SENAC (2010-05)