Malika Bettahar

Ancienne employée du secteur social, j'ai passé 23 années à encadrer et accompagner des groupes de jeunes afin de leur donner les moyens d'évoluer et de s'épanouir dans les meilleures conditions. Souhaitant étendre mon expérience professionnelle et mon savoir-faire à des structures et milieux différents, j'ai tenté l'aventure de la restauration et ai fortement apprécié les responsabilités qui n'ont vite été confiées. Pouvoir concilier ces deux expériences professionnelles et intégrer une structure de restauration au sein d'établissements accueillant des enfants serait la combinaison idéale car je pourrais vous apporter mon expertise dans ces deux domaines.

Agent Polyvalent at RESTAURANT LE QUAI STEFFEN (2022-01 – Present)

• Préparation du plan de travail, des ustensiles de cuisine et mise en marche des équipements (fours, tables de cuisson,...)
• Réception des denrées alimentaires, réalisation des préparations préliminaires ( épluchages et lavage des légumes, fruits etc)
• Préparation et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
• Suivre les directives des Chefs
• Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine
• Accueil des clients et suivi de leur satisfaction tout au long du repas
• Prise de commandes et service des plats et boissons en salle

Agent de restauration at ECOLE EUROPÉENNE SODEXO ( INTERIM) (2021-09 – 2021-11)

• Accompagnement des enfants pendant le temps des repas
• Distribution et service des repas
• Participation à la production de préparations culinaires et effectuer la maintenance dans le respect des règles d'hygiène
• Servir les repas en veillant au respect des règles d'hygiène
• Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires à l'avance
• Veiller au respect du protocole sanitaire et des mesures d'hygiène des enfants (lavage des mains, gestes barrières...)
• Appliquer les procédures d'entretien précisées dans le plan de nettoyage et de désinfection, concernant les locaux, le matériel et la vaisselle

Chargée de projets socioculturels at CENTRE SOCIOCULTUREL - SÉRÉMANGE ERZANGE (1998-07 – 2020-12)

• Conception de projets d'animations socioculturelles adaptées au public.
• Mise en place et coordination d'activités/manifestations afin de favoriser la communication/cohésion et le développement du lien social au sein de la structure d'accueil.
• Coordination et suivi de l'activité de l'équipe d'animateurs.
• Accompagnement dans l'aide à l'emploi et la réinsertion de jeunes adultes.
• Informer le public sur les mesures sociales, le diriger vers d'autres organismes en fonction de leur besoin
• Participer à l'alphabétisation et au conseil des personnes en difficulté.
• Elaboration de projets pédagogiques relatifs à l'organisation de séjours pour adolescents.
• En négocier le financement avec la région, le département ou la commune.
• Direction de séjours, encadrements des équipes.

Formation Hazard Analysis Critical Control Point ( HACCP ) (2019 – 2019)

Brevet d'aptitude à la fonction de Directeur ( BAFD) (2001 – 2001)

Brevet d'aptitude à la fonction d'animateur ( spécialisation enfants difficiles et handicapes). (1999 – 1999)

Niveau Bac Professionnel Comptabilité. in Comptabilité (1998 – 1998)

BEP Communication administrative et secrétariat. in Communication administrative et secrétariat (1996 – 1996)

CAP, BEP Administration Commerciale et Comptable. in Administration Commerciale et Comptable (1995 – 1995)