Marcos Prado

Atendimento com excelência e qualidade

Talento

Itaipu, NiteróiMembro desde 10 de fevereiro de 2023

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Sobre

Profissional com mais de 13 anos de experiência no ramo. Possui facilidade de lidar com clientes e pessoas de forma geral, motivador, que gosta de atuar em times e um líder capaz de inspirar a sua equipe a entregar os melhores resultados. Sua experiência se iniciou como Barman, posteriormente Garçom, cargo este que atuou em vários estabelecimentos de Niterói.

Com sua performance, principalmente no atendimento e na versatilidade no exercício da profissão, teve a oportunidade de ser promovido a Gerente, sempre orientado aos detalhes, entusiasta de alimentos e bebidas. Profissional multitarefas que domina o treinamento e recrutamento de funcionários com um histórico de inspirar o melhor atendimento ao cliente e satisfação do cliente. Ultrapassar metas de vendas regularmente.

Experiente em sistema de pagamentos e recebimentos, abertura e fechamento de caixa, plataformas de pedidos online (IFood), controle de estoque, controle de vencimento de produtos, negociação com fornecedores e larga experiência na compra de suprimentos, alimentos e bebidas para restaurantes, além da sua habilidade em servir aos clientes em mesas (serviço a La Carte) dos salões dos estabelecimentos que atuou. Já atuou como garçom, maitre, barman e gerente em vários estabelecimentos.

Experiência

Gerente de restaurantes | Bon BUFFET EXPRESS LTDA | Março de 2022 - Fevereiro de 2023

Recrutamento, contratação, treinamento e orientação de mais de 16 funcionários sobre as habilidades de atendimento ao cliente, conhecimentos de alimentos e bebidas, vendas, saúde e padrões de segurança.
Responsável pela abertura e fechamento do caixa
Gestão do Self Service (horário do almoço) e Japonês (horário da noite)
Controles de horas extras, eficiências operacionais e redução de desperdício.
Controle de estoque.
Compras e Pagamentos
Negociação direta com fornecedores
Gestão do salão e da cozinha, principalmente no cumprimento das normas de saúde e segurança.
Motivação de atendimento aos aos clientes da casa como forma de retenção dos mesmos.
Organização e supervisão dos turnos com a divisão de tarefas e elaboração de escalas.

Garçom e gerente de restaurantes | Sabores restaurante (O Provisório) | Dezembro de 2013 – Agosto de 2021

Criação de cardápio, menu do dia e festival mexicano a noite.
Aumentou a base de clientes e o acesso às mídias sociais do restaurante em 19% por meio de promoções interativas e postagens engajadas.
Criou e implementou o programa de treinamento de conformidade de padrões de segurança e integridade da equipe, atingindo as normas sanitárias.
Reformulou com êxito o sistema de inventário existente, as práticas de pedidos e armazenamento de alimentos, resultando em redução no desperdício de alimentos e em maiores lucros líquidos.
Implementou o festival de comida mexicana, atraindo maior público durante o período da noite.
Gestor de Caixa, compras e pagamentos de funcionários, elaboração de escalas de trabalho, controle de horas e administração da loja e salão.
Além de gerenciar, também atuava no serviço de atendimento a La Carte de clientes.

Garçom | restaurante Franciscano Ltda| Dezembro de 2013 – Fevereiro de 2014

Atuava no atendimento aos clientes com serviço de bebidas e pratos a La Carte.
Auxiliava na organização do salão, assim como na limpeza de mesas e cadeiras.
Fazia retirada de comandas e anotações de consumo.

Garçom e Supervisor | COAHUILA Bar e Restaurante LTDA | Fevereiro de 2010 – Outubro de 2012

Atuava no atendimento aos clientes com serviço de bebidas e pratos a La Carte e Rodízio de Comida Mexicana
Trabalhou como Barman na criação de drinks e coquetéis
Auxiliava na organização do salão, assim como na limpeza de mesas e cadeiras.
Foi promovido a Supervisor (maitre) para dar um atendimento personalizado aos clientes da casa e sanar quaisquer reclamações ou erros que porventura pudessem acontecer.