Gastrônomo
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Gastrônomo formado pela Universidade Federal do Ceará, focado em produção, consultorias gastronômicas, criação de fichas técnicas, cardápio e gestão de qualidade. Criativo, de fácil comunicação e atencioso. Sempre procurando contribuir com meu aprendizado e criatividade para gerar resultados satisfatórios e conhecimentos adicionais para a empresa.
Responsável pelo setor deprodução, acompanhamento das boaspráticas de manipulação,qualidade, organização e dafabricação diária.
Organização da produção semanal,controle de retirada de insumos doestoque e lista de compras.
Supervisão da cozinha e área deprodução (porcionamento).
Controle dos equipamentosutilizados (ultracongeladores)
Lançamento de Produções no Sistema
