Mayara Baptista

Profissional com combinação rara de duas formações: Gastronomia (Senac, conclusão 2026) e Arquitetura e Urbanismo, aliando visão técnica, criativa e estratégica em gestão, pesquisa e desenvolvimento de produtos. Vencedora do Ficthon Senac 2025 (etapa estadual), representante do Colegiado e pesquisadora em duas iniciações científicas. Acumulo dez anos de experiência em gestão de projetos, orçamentos e coordenação de equipes.

Busco estágio ou trabalho em tempo integral em funções administrativas, acadêmicas ou de laboratório, como gestão operacional, food cost, controle de qualidade, P&D ou consultoria gastronômica.

Chef de Confeitaria - Suspiro Café - Curitiba, BR

(2024)

• Padronizei todo o cardápio, elaborando fichas técnicas completas, criando a identidade da confeitaria e desenvolvendo os empratamentos, garantindo consistência visual e de qualidade em toda a linha de produtos.
• Realizei controle de insumos e gestão da cozinha, acompanhando estoque e reduzindo perdas.
• Desenvolvi receitas autorais para ampliação do portfólio da casa.

Estagiária de Cozinha - Pobre Juan, Shopping Pátio Batel - Curitiba, BR

(2025)

• Atuei em restaurante de alta gastronomia com aplicação de BPM e padrões de segurança sanitária.
• Participei do planejamento de produção, mise en place e organização da cozinha em ambiente de alto volume.

Arquiteta da conta Volkswagen e BYD - Volpato Arquitetura - Curitiba, BR

(2023 - 2023)

• Gerenciei projetos corporativos de grande porte com autonomia em todas as etapas, elaborando orçamentos, cronogramas e controle de entregas.
• Atendi diretamente a liderança de clientes como Volkswagen e BYD, com comunicação técnica, organização documental e gestão de expectativas.
• Coordenei equipe interna e acompanhei fornecedores, garantindo cumprimento de prazos e padrões de qualidade exigidos por grandes contas corporativas.

Gerente e Chefe Projetista de Arquitetura Educacional - Sum Architecture - Curitiba, BR

(2022 - 2022)

• Atuei como gerente do escritório, coordenando a rotina operacional e garantindo o andamento de projetos multifuncionais de alto detalhamento técnico.
• Treinei e auxiliei 2 estagiários, transmitindo conhecimentos técnicos, revisando soluções e desenvolvendo a equipe para otimização dos fluxos de trabalho.

Subgerente e Projetista - Sphera Iluminação - Curitiba, BR

(2021 - 2021)

• Elaborei projetos de iluminação técnica e decorativa, orçamentos e planejamento logístico, desenvolvendo visão analítica e gestão de múltiplas demandas simultaneamente.
• Acompanhei fornecedores e organizei processos operacionais, garantindo eficiência e qualidade nas entregas.

Tecnólogo - Gastronomia - Faculdade Senac (2026)

Bacharelado - Arquitetura e Urbanismo - Faculdade Mater Dei (2016 - 2019)

Pós-graduação - Gerenciamento de Projetos - Faculdade Unyleya (EAD) (2021 - 2021)

Pós-graduação - Gerenciamento de Obras e Tecnologia da Construção - Faculdade Unyleya (EAD) (2021 - 2021)

Pós-graduação - Design de Interiores - Faculdade Unyleya (EAD) (2021 - 2021)